抿节（mǐn jiē）在河北部分地区方言中读抿曲的，所以也写作抿蛆。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。食品介绍 抿节饭 这是涉县群众广为喜爱的一道饭食。做法是：以杂豆面、玉米面和少许白面为主要原料...
这种做法附带的还有一种促销办法,那就是付一份“抿节”的钱,不限量随便吃,吃饱为止,很是吸引人,看来陕北人的生意经念得也很不错。 说了“抿节”的做法与调制,还是要说说它的独特滋味。一是豌豆面的特殊香味。豌豆这种名贵豆类,不但营养价值高,而且香爨异...
抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是榆林的一种粗粮细做的传统面食小吃。 在山西、陕西均流行。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆...
抿节在陕北方言中读“抿节儿”,节音儿化,所以也写作“抿节”。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面,将和好的面团放在密布筛孔抿节床上,用手掌抿压而下,成一寸来长的小节,呈扭曲状。 基本信息 抿节本是一种毫不起眼的大众面食。陕北民歌有词:“挖的那个杂面抿成抿节,挖的那个白面揪成不碴”。
我大榆林的饮食文化博大精深,各地美食也是不胜枚举,可是由于制作工艺复杂,许多好吃又有特色的美味只闻名于内,未被天下传。今天的[味道榆林],就让我们一起来了解一下,独具特色的榆林杂面抿节。 简介 抿节在陕北方言中读“抿节儿”,所以也写作“抿尖”...
陕北抿节的做法 步骤1 先准备好素臊子 我用了豆角土豆因为没有萝卜了只用了这两个 还有西红柿 感觉快熟了加少许水 一定不能多 少加盐 步骤2 开始煮抿节 这个我是买的 和面条一样不过它是一节一节的 步骤3 煮好把抿节捞到碗里 加入臊子和韭菜 还可以加辣子 酱油 醋 芝麻盐等 我就加了韭菜和酱油 ...
家常味 初级 其他 其他 西北菜 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.和面,这是两人餐,2勺白面,2勺玉米面,1个鸡蛋,拿凉水和起 2.这是和成的面 3.洗菜,打卤子,炒鸡蛋,做出香喷喷的卤子 4.开始滚水煮面 5.捞起面条 6.添加卤子,美味的武安抿节做成...
抿节儿 抿节在陕北方言中读"抿节儿", 所以也写作"抿尖"。 是一种粗粮细做的传统面食小吃。 此乃陕北面食中的佼佼者, 食者必点之品种。 食品特色 所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成, 抿节营养丰富, 清淡可口, 易于消化吸收。 抿尖的"抿"字即表示此种面食的制法, ...
抿节，这一名字在陕北方言中发音为“抿节儿”，因此也常被称作“抿尖”。它源自榆林，是一种粗粮细作的传统面食小吃，深受山西、陕西两省人民的喜爱。其特色原料是由豌豆和小麦混合磨制而成的杂面。制作时，将和好的面团放在特制的抿节床上，这个床上有密布的筛孔，用手掌轻轻一抿，面条便成了一寸多长的小节，形状...