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1.羔羊肉卷化到酥冻，也可以用羊腿肉；2.羊肉切薄片，充分化冻再使用；3.大葱斜切成丝；4.热锅热油，大火，油温7、8成热时，肉片入锅，用筷子迅速划散；5.大部分肉片变色，撒盐，倒酱油；6.葱丝入锅中，翻炒几下出锅。【苹果私房话】1.油比平时炒菜多一些，油温高一点，肉片不要久炒；2.撒一点孜然...
炒菜的做法大全 媲美老干妈的下饭酱,吃面下饭炒菜必备 共11道菜谱 热度:124756 用料:芹菜,里脊肉,红椒,生姜,大蒜,料酒,生抽,淀粉,食用油,食用盐,胡椒粉,鸡精,老抽 301151浏览3677收藏 五花肉炒白菜 用料:五花肉,白菜,花生油,葱姜碎,盐,五香面,鸡精,香菜碎...
今天分享八道好吃到舔盘的炒菜，营养好吃不伤脾胃，做法简单易操作，全家人都爱吃，经济实惠老少皆宜，一起来看看是哪八道炒菜吧。一、泡椒炒牛肉 准备食材:牛肉，泡椒，小米辣，姜丝，蒜末，葱段。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉和葱姜水，搅拌均匀腌制十分钟。2、起锅...
炒菜，中国菜的常用制作方法之一。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒菜的历史 炒菜的起源和金属炊具的普及有着密切关系，中国青铜器时代出土有青铜炊具，但是由于其价格，很明显不可能得到普及，中国特有的铸铁...