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大蒜红烧肉 用料 猪五花肉300g;大蒜250g;郫县豆瓣2大勺;冰糖1把;香料八角桂皮香叶;姜、葱适量;老抽2勺;盐1克(可按口味调整) 做法 五花肉加少许料酒姜片花椒冷水入锅汆烫后捞起姜葱炝锅之后下五花肉炒至边缘微微泛黄先捞出肉,留底油转小火加豆瓣,香料,老抽和盐炒匀,豆瓣不要炒糊了,炒到吐油即可,然后重新...
撒上葱花点缀即可。（到这一步，配米饭的红烧肉就做完了。肥而不腻，很Q弹。）接着15步：大火收汁，撒上辣椒面，翻炒1分钟，盛入容器中。将红烧肉放入蒸笼，上汽后大火蒸制20分钟。出锅上桌，就可以了。（夹馒头的红烧肉就做完了，肥而不腻，很软糯，入口即化）豆泡红烧肉 用料 五花肉750克；豆泡250克；...
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肉切小块 锅中烧开水,放入肉块,水再次开后盛出过凉水 锅中放油,放入姜片爆香,然后放入肉块翻炒一分钟后盛出 锅中放少许油,小火放入冰糖,糖化至一半转大火,用铲子快速搅拌,至糖全化快要冒泡时倒入肉块翻炒,大约两分钟后加入开水,水量为一大锅 水开后加入酱油,大火两分钟倒入智烹锅,选红烧肉键,成啦 冰椒...
红烧肉 （英文名：Red braised pork belly），一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉的历史可以追溯到公元5世纪，北魏贾思勰在《齐民...