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将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用锅里放少许底油烧热,姜片蒜瓣爆香,加入肉块炒至变色,喷入2-3勺料酒待酒气挥发,2勺老抽3勺生抽炒匀上色倒入一瓶啤酒500ml左右没过五花肉(如果肉量少啤酒酌情减少)大火烧开闷盖转小火煨1个小时左右半路开锅盖冰糖调味,加入百叶结继续炖半...
做法 将五花肉切成方形块；姜切成大片将肉块与姜片入沸水中煮5分钟，撇除表层浮沫后取出，用温水冲净坐锅烧热放油，入冰糖翻炒，炒至出现糖色下肉块翻炒，让肉块均匀的裹上红亮的糖色，并煸炒至肉块油脂溢出往锅中倒入可乐适量，入老抽、香叶调味，加盖大火煮开，改小火焖1.5小时；最后大火收汁即可 红烧肉两...
加入开水,没过红烧肉,烧开后撇去浮沫,加入葱、姜、炖肉料,转小火炖一个小时,等肉软了,加入少量盐,转大火烧,待汤汁收浓变稠即可。 秘制红烧肉 用料 猪肉;冰糖;生抽;老抽;香料;香菇 做法 备好各种调料 五花肉焯水随后放入凉水中反复两次去除血水并保持猪肉瘦肉部分的嫩度 将葱段姜片各种香料下锅爆香后加入肉片...
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15分钟 家常味 初级 其他 红烧 其他用料 花椒 适量 料酒 少许 生抽 适量 大葱 半根 精品五花肉 2斤 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1.精品五花肉 2.切块汆水 3.烧热锅倒入淋干水的五花肉 4.炒出油后放入花椒,八角 5.待花椒八角炒出味道后放入大葱 6.待肉炒出香味出油后,滤出多余的油,加入少许生抽...
做法: 1、炒锅倒少许油爆香姜片 2、倒入切块的五花肉翻炒 3、准备好的红油,在翻炒过程成不断加入,翻炒20分钟 4、加入料酒,加入红烧汁, 5、加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。 6、最后用大火收汁,放入香菜 ,蒜瓣,切好的青辣椒,翻炒2分钟即可。 红烧肉 材料: 五花肉,红糖,大料,鸡精,葱,姜,蒜 做法...