肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.将酸奶油,牛奶,黄油放入锅中小火融化,搅拌均匀,放凉至温热2.将冷却好的黄油,与剩余所有面团食材放入厨师机中3.低速2分钟,再高速7-8分钟搅打至可以形成手套膜...
肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.将面团配料里除黄油外的所有材料混合均匀揉成面团后,放入黄油设置一个发面程序2.将发好的面团擀成长方形薄片3.15克黄油加热溶化后,用刷子刷在面团表面,面团一侧留出3公分左右涂上少许全蛋液...
1、切面团时候,刀子尽量锋利一些,切面会比较好看。 2、卷卷不要太厚,不然发酵容易歪,不好看。 3、没有红糖用白砂糖代替也是可以的。 4、肉桂粉的香气比较浓郁,这个配方肉桂粉略少,会比较容易接受一些,喜欢的话可以多放。 5、葡萄干不要省略,面包卷吃起来会更好吃的。 6、一定要趁热吃,热乎乎的肉桂卷是充...
1.黄油室温软化,加入绵白糖和肉桂粉混合均匀备用2.后油法将面团揉至扩展阶段基础发酵至2倍大排气后将面团擀成长方形,表面均匀铺上肉桂馅料,撒上葡萄干3.卷成卷,切成10段,我把其中的8段放入刷油撒粉的……
肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.材料其实很简单:鸡蛋3个,中筋面粉,牛奶,黄油,酵母,肉桂粉,红糖,白糖2.取一小锅,将240ml牛奶,65g白糖,75g黄油,一小撮盐用中火融化至大约50°
肉桂卷的做法 面团中除黄油以外所有材料放入厨师机搅拌缸揉面,先低速再中高速, 到大概7-8成筋,能拉出厚膜,加入室温软化的黄油。 搅拌缸需提前冷冻降温 先低速将黄油揉进面团,再高速打面至10成筋。 能拉出不易破的薄膜。 揉圆,26-28℃环境密封发酵。
肉桂卷的做法 简介 今天带来的是肉桂卷,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 250克 肉桂粉 5克 鸡蛋 25克 牛奶 150克 盐 3克 糖 10克 酵母 3克 椰子油 10克 红糖粉 30克 肉桂粉 15克 椰子油 5克 坚果 几颗 方法/步骤 1 面团所有材料除椰子油外放入厨师机机揉至8成筋。2 椰子油取出软化...
肉桂卷 Cinnamon Roll的做法步骤 步骤1 将酵母洒在约40度的温水上,约5分钟后酵母开始冒泡时备用 步骤2 在厨师机中倒入鸡蛋、牛奶、盐、糖、及黄油,加入1杯面粉、酵母和水、香草精,用面团钩搅拌至全部融合。(没有厨师机的也可以手工和面) 步骤3 逐量加入剩下的1杯面粉,将厨师机调至中高速,和面5-7分钟至面...
肉桂卷(终极版)的做法步骤 步骤1 除黄油外材料中所有材料混合,糖,酵母,盐分开放,揉至光滑 步骤2 后油发揉至扩展状态 步骤3 基础发酵至两倍大,手指戳面团不塌陷不回缩即可 步骤4 发酵好的面团排气滚圆,盖上保鲜袋醒发25分钟 步骤5 趁着醒发时间我们可以做馅料,馅料除清水外全部材料称好隔水融化红糖,这时候馅料...