肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.将酸奶油,牛奶,黄油放入锅中小火融化,搅拌均匀,放凉至温热2.将冷却好的黄油,与剩余所有面团食材放入厨师机中3.低速2分钟,再高速7-8分钟搅打至可以形成手套膜...
1.将酵母与温水混合静置5分钟。除黄油外,其他面团原料倒入面包机(用手和面,做法一样)。酵母水倒入面包机。设定到发面档位开始和面,20分钟后加入黄油。 2.发酵好的面团体积为原先的2倍。 3.用擀面杖为面团排气,然后将面团擀成厚薄均匀的面片,厚度约为5-8毫米。 4.制作馅料的黄油软化后,加上红糖、肉桂粉与核桃...
肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.牛奶、淡奶油、鸡蛋液、白糖、盐放入面包桶中(盐和糖对角放)2.加入汤种(15g高筋面粉加75g水搅匀,小火加热搅拌至粘稠状,盖上盖子或者保鲜膜。时间充裕就冷藏一夜再使用)...
推荐肉桂卷怎么做最好吃,家常肉桂卷做法大全,肉桂卷的营养价值,肉桂卷的功效与作用,肉桂卷的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.除黄油外的材料放进面包桶,其中肉桂粉放2克,糖放25克,和面20分种。2.放入25克黄油,再次和面25分钟,盖上保鲜膜进行基础发酵。3.把剩下的15克黄油隔水融化,25克糖和3克肉桂粉拌匀,备用...
卷长的那一边喔!烤盘铺上烤盘纸。 9/11 用刀子切面皮卷,大概切3公分宽。然后放置烤盘上,不要放太挤。再盖上微湿的厨房纸巾,醒15分钟左右。 10/11 将EggWash材料混和即可。醒好的肉桂卷刷上Egg Wash即可入烤箱烤15分钟左右。 11/11 出炉享用~ 小贴士 如果喜欢甜一点,可以淋上自制糖霜... 或是...
【肉桂卷】01.后油法揉至九分筋。,11.揉好的面温不要超过28度。控制在24—26度最好。,21.滚圆,放在26—28度发酵。发到两倍大。,31.再折叠滚圆一次,盖上松弛30分钟。,41.黄油隔水融化。肉桂粉和红糖混合均匀。,51.面团松弛好以后擀开,擀成长方形,翻面。,61.压薄底边。,71
肉桂卷的做法步骤 步骤1 面团中除黄油以外所有材料放入厨师机搅拌缸揉面,先低速再中高速, 到大概7-8成筋,能拉出厚膜,加入室温软化的黄油。 搅拌缸需提前冷冻降温 步骤2 先低速将黄油揉进面团,再高速打面至10成筋。 步骤3 能拉出不易破的薄膜。
今天带来的是肉桂卷,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 250克 肉桂粉 5克 鸡蛋 25克 牛奶 150克 盐 3克 糖 10克 酵母 3克 椰子油 10克 红糖粉 30克 肉桂粉 15克 椰子油 5克 坚果 几颗 方法/步骤 1 面团所有材料除椰子油外放入厨师机机揉至8成筋。2 椰子油取出软化备用 3 椰子油埋进...