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1 葱姜蒜，干辣椒皮，小干鱼100克，青辣椒3个，花椒，八角适量准备好 2 辅料切好，小干鱼温水泡五分钟，然后把干鱼冲洗干净去，倒掉水，留着备用。3 锅里放油，比平时炒菜多放点，油热后，把葱姜蒜等辅料炒香。4 倒入泡好的小鱼，炒两分钟，加入一勺水，适量料酒，耗油，酱油，温火收汁即可。5 装盘，...
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小干鱼又称小银鱼、小鲱鱼,体型较小,一般只有五六厘米长,身体侧扁,呈长条形。小干鱼的体表通常呈现出银色或透明色,鳞片较小,唇裂很浅。 二、小干鱼的生态环境 小干鱼属于淡水鱼,常见于江河湖泊中,也有人工养殖。小干鱼在淡水环境中生存,通过吃水中的浮游生物、植物等为生存而不断寻找食物。同时,...
1 小干鱼用冷水浸泡一晚 2 切一些葱姜 3 清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒 4 加适量盐 5 加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟 6 然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉 7 锅内加入炸油，将小鱼散开放进锅里，用筷子搅散开炸至金黄就可以了 8 捞出来趁热将...