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馒头成形记(图文完全版) 评分8.619961人做过 全家人都爱吃的白面馒头 蓬松煊软 水光肌表皮 面香味十足 评分8.942人做过 高颜值南瓜双色小馒头 评分8.3127人做过 山东呛面馒头～一层一层的剥开,享受纯手工的美味 评分8.2116人做过 纯手工奶香馒头【无泡打粉,无添加】 ...
6,取一个白色面团,把白色面团擀薄,包入一个咖啡色面团,封口处捏紧。 7,把包好的面团按扁,然后用刀在中间切一刀,再把切开的两边折到未切开的边缘处捏紧,最后反转一下,爱心馒头的造型就出来了。 8,温水上锅,二次醒发至1.5倍。然后大火蒸12分钟,焖2分钟就可以了。 第五款:黑麦全麦馒头 食材:黑麦面粉300...
3. 将面团放在案板上，擀成一张薄厚均匀的长方形面片。用刷子在面片表面刷一层清水，然后均匀地撒上之前做好的黑芝麻馅。从面片的一端开始，将面片卷成一个长长的圆柱形。4. 将卷好的面团切成大小均匀的小块。将切好的馒头坯放入蒸锅中，盖上盖子醒发45分钟左右，至馒头坯明显变大。5. 水开后，放入馒头坯...
大馒头的做法 把面粉、盐、酵母、水,称重加入搅拌盆里。(冬天有暖气的北方,空气干燥,建议水量加到最大值) 厨师机开始低速搅拌。 揉成光滑的面团。揉的过程中暂停两次调整面团,用硅胶搅拌刀刮刮四壁,帮助面团更快的均匀。 揉好的面团盖上保鲜膜,冬天入烤箱低温发酵,夏天放室温发酵即可。秋天凉爽尽量放温暖的地方。
花样小猪馒头 准备食材：水 180g，普通面粉350g，酵母3g，红曲粉少许，巧克力装饰 做法：1.冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀，面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团取出揉捏排气 2.摘成8个60克左右的小面团，剩下的...
做法 1、面粉里加全麦粉、白糖、酵母、水,和成较硬的面团,等待发酵。 2、面团发到蜂窝状。 3、将面团再次揉至光滑。 4、面团擀成长方形。 5、顺长卷紧,分成7份。 6、将馒头坯摆入蒸锅,静置15分钟后开中大火,上汽后蒸15分钟。 7、焖10分钟再揭盖子。
今天我带来我做过的几种馒头,喜欢吃面食的您一定不要错过。 【一】、鸡蛋馒头 材料:面粉500克,鸡蛋1个,温水220克,糖10克,酵母5克 做法: 1.面粉备好,直接打入一个鸡蛋,在放入白糖。 2.酵母装碗,放入温水,搅拌后静置几分钟待用。 3.先简单搅拌下鸡蛋,再用酵母水把面粉搅拌成絮状。 4.在和成面团,简单揉...
1.红糖馒头：在面团中加入适量的红糖，使馒头带有微微的甜味和特殊的香气。2.全麦馒头：用全麦面粉制作，更健康、更有嚼劲，是追求健康人士的首选。3.南瓜馒头：将南瓜蒸熟后捣成泥，加入面团中，使馒头呈现出美丽的橙色，并带有南瓜的甜味。4.葱花馒头：在馒头表面撒上葱花和盐，再轻轻按压，让葱花的香味渗入...
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