预冻的方法基本有两种,即箱内法和箱外法。箱内法就是在冻干箱内预冻,大部分产 品冻干使用这一方法,盛装产品的容器直接放置在冻干箱的板层上冷冻,干燥,直至出箱, 不需转移,比较方便。但有些产品无法在冻干箱内预冻,例如大的血浆瓶,瓶子高,装量多, 需要旋冻设备冻...
采用旋冻法的大血浆瓶要事先冻好后加上导热用的金属架后再进箱进行冷冻。 箱外预冻法有二种方法。有些小型冻干机没有进行预冻产品的装置,只能利用低温冰箱或酒精加干冰来进行预冻。另一种是专用的旋冻器,它可把大瓶的产品边旋转边冷冻成壳状结构,然后再进入冻干箱内。 图1 旋转型冷 还有一种特殊的离心式预...
根据多年的实验经验和研究数据,我们通常建议冻干样品前的预冻时间为12-24小时。这个时间范围可以确保样品快速达到冷冻温度,并使样品内部的水分逐渐凝固并形成均匀的冰晶结构。然而,具体的预冻时间还需要根据样品的性质、厚度、冻干机的性能以及实验条件等因素进行微调。 四、预冻操作的注意事项 在进行预冻操作...
预冻是冷冻干燥的第一步,在预冻结过程中,预冻速率、预冻温度和预冻时间是影响后面过程的主要因素。 一般来说,冻结速度的快慢对冻品和产品有一定的影响,相对比较而言,冻结速度快,则晶核多,晶型小,冻品结构均一,升华速度快,产品的外观细腻,易于保持原有的结构,且复水性好;冻结速度慢,则晶核少,晶型大,冻品结构的...
植物细胞的超低温保存技术主要包括干冻法、预冻法、两步法、玻璃化法和包埋脱水法等。两步法、预冻法和干冻法是植物种质超低温保存的传统技术。80年代末至90年代初，玻璃化法和包埋脱水法开始应用于植物材料的超低温保存。干冻法 进行脱利用无菌空气流，干燥硅胶或饱和溶液表面的气相等对样品水处理，然后快速将样品...
1.预冻 •制品在干燥之前必须进行预冻，预冻温度应低于产品共熔点10-20℃。•预冻方法有速冻法和慢冻法。• 速冻法：就是在产品进箱之前，先把冻干箱温度降到-45℃以，再将制品装入箱内，这样急速冷冻，形成细微冰晶，制得产品疏松易落。慢冻法：慢冻法形成结晶粗,但有利于提高冻干效率。预冻时间：2~3...
样品在预冻过程中,其沟通中的水冻结成冰晶,消耗了一部分结构中的水分并稳定了结构。因此,预冻可以减少样品在冻干过程中的破坏和形变,使样品在冻干后保持原有的形状和结构稳定。 3.提高冻干效果 经过预冻处理后的样品,在冻干过程中水分蒸发的速度更快,减少了冻干时间和能源的消耗。此外,预冻还能对样品...
一般来说,对于大多数冻干食品,预冻时间在2至4小时左右是比较合适的。然而,对于特定种类的产品或特殊要求的冻干过程,可能需要通过实验来确定最佳的预冻时间。 此外,还可以根据产品的实际情况和冻干机的性能来调整预冻时间。例如,对于较厚的产品或需要形成特定结晶形态的产品,...
预冻是冻干机干燥的关键步骤之一,对于保证干燥物料的品质和成型性能至关重要。 四、总结 冻干机预冻是非常重要的一个步骤,它能够减少冷凝量、缩短干燥时间、提高产品质量等多方面的效果。因此,在生产过程中,对于采用冻干技术的企业,必须充分重视预冻环节的作用,从而保证产品的品质和效率。