通过统计菌落总数,可以了解样品中存在的细菌、真菌和其他微生物的数量,进而进行适当的卫生措施和监测。 在国际上,每个国家或地区都有自己的菌落总数标准。本文主要介绍中国的菌落总数国标,即GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验检验菌落总数》。 GB 4789.2-2016 GB 4789.2-2016是中国食品安全领域的一个...
百度试题 结果1 题目菌落总数测定依据的国标是( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 GB4789.2-2016 反馈 收藏
小编认为,为了直观理解每1mL中有多少个菌,4个半菌则不妥,不妨进行四舍五入,报5cfu即可,这也是遵循7.2.1中“菌落总数小于100cfu时,按四舍五入原则修约,以整数报告”的规则。 第③组:所有稀释度的平板菌落数均大于300cfu,对稀释度最高的平板进行计数,结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。(442+420)×103=...
菌落总数国标简介菌落总数是一种常见的微生物分析方法,用于评价食品、水源、空气等样品中微生物的污染情况。通过统计菌落总数,可以了解样品中存在的细菌、真菌和其他微生物的数量,进而进行适当的卫生措施和监测。在国际上,每个国家或地区都有自己的菌落总数标准。本文主要介绍中国的菌落总数国标,即GB4789.2-2016《食品安全...
一.菌落总数 1.1 检验标准: GB 4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定。 1.2 菌落总数: 食品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g检样中形成的微生物菌落总数。 1.3 检测过程 1.3.1 样品稀释 ...
本检验方法所检测的菌落总数是指在被检样品的单位重量(g)、体积(mL)或表面积(cm2)内,所含有的能在需氧情况下,37℃培养48h土2h,在平板计数琼脂培养基上发育而形成能被肉眼识别的细菌集落的总数,其中每个细菌集落是由数以万计的相同...
现行有效的GB 4789.2-2022是在2022年12月30号开始实施,在2022年6月30号发布的,与2016版相比,此版标准在检验程序上没有太大的变化,培养基和试剂方面新增了一个菌落总数测试片。 标准解读 检验菌种类:需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌。不含厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中...
国家《糕点、面包卫生标准》规定，月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g；蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10000cfu/g，大肠菌群≤300MPN/100g，霉菌≤150cfu/g。4、食用醋菌落总数标准: GB2719-2003《食醋卫生标准》规定，醋中菌落总数不得超过10000cfu/...
GB4789.2—2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》,经过多年修改,终于发布了。 GB4789.2-2022 标准修订的一大亮点是增加了测试片方法。 现行的菌落总数检测国标方法为GB 4789.2-2016版的方法是传统平板法,存在需要配置培养基,准备和收尾工作量大,检测效率不高等问题。