盱眙小龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾，是产自淮安盱眙，又叫淡水龙虾、克氏螯虾，学名克氏原螯虾，含有丰富的营养成分，春季正是盱眙小龙虾上市的季节，颜色鲜红，由于虾红素的作用，甚至红的发暗。小龙虾的壳比一般的对虾、虎虾等红很多，有的甚至红的发暗，这种红色的物质就是天然虾青素。2018年9月10日...
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一只小龙虾的崛起 盱眙是淮安下辖县，地处淮安市域最南端，西接安徽滁州，南望南京，距南京市中心直线距离不到100公里。走在盱眙的大街小巷，小龙虾元素随处可见。从新扬高速盱眙收费站开出，一座火红色的小龙虾雕塑首先映入眼帘，马路对面便是盱眙龙虾博物馆，再往前，便是外形酷似小龙虾的龙虾大厦，以及盱眙龙虾创业...
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11月14日，在盱眙县马坝镇，江苏省委驻盱眙乡村振兴工作队、江苏省虾类新品种选育协作攻关组、盱眙县龙虾产业集团负责人，齐聚“盱眙1号”小龙虾核心群体保种扩繁基地，探讨调研新品种推广，为盱眙龙虾产业振兴、高质量发展提供优质龙虾种源保障。记者了解到，江苏省淡水水产研究所和盱眙龙虾产业集团合作，在南京浦口、...
当你在盱眙当地的餐厅点了一份300元的小龙虾套餐，有大约150元利润会落入餐厅老板的口袋，另外还有大约60元利润，是被养殖户赚的。盱眙县被称为“中国龙虾之都”，人们最常吃的经典口味十三香小龙虾就由此开创。除了餐馆，盱眙当地已经形成了从养殖到加工，再到配送和终端的完整产业链。当下，龙虾产业也已成为盱眙...
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4月21日，江苏淮安，盱眙县国家现代农业产业园内虾稻共生标准化示范基地，当地龙虾养殖户养殖的小龙虾开捕。盱眙县位于淮河之滨，是名副其实的鱼米之乡，又有着“中国龙虾之都”的美称，截至2023年，盱眙县已推广稻虾种养面积72.5万亩，小龙虾养殖总面积达91万亩，一年一度的龙虾节成为了当地经济产业、商贸旅游...