白烧 [ bái shāo ] 生词本 基本释义 详细释义 [ bái shāo ] 烧酒的俗称。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词溅落 困难 芃芃 结果 质子 陌生 克隆 呻吟 咀嚼 拘束 琢磨 © Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
白烧就是将经过焯水、油炸,或者蒸制(蟹黄、虾子等)后的原料用淡白色的汤和调味品在锅中经中小火加热成熟的方法。 目录 1基本信息 折叠编辑本段基360百科本信息 白烧同红烧的方法基本相同,只是颜色略有不同。白烧就是将经过焯水谁情要营等假补、油炸,或者蒸制(蟹黄、虾子等)后的原料用淡白色的汤和调味品在...
食用油 20克 清水 100克 方法/步骤 1 准备好材料。2 猪肉放开水中煮八分熟，捞起沥干水分。3 切成连刀薄片。4 在层与层之间嵌入红糖。5 错落于碗中摆好。6 水中调油加入红糖。7 旺火熬成糖油。8 用一半糖油，给肥膄的猪肉涂上浓妆重彩！9 剩余的红糖油中加入糯米，煮至半熟。10 碗里摆好猪肉。11 把...
方法/步骤 1 （1）选料：切配原料选择应新鲜无异味，同时具有色泽鲜艳、质地细嫩、受热易熟、滋味鲜美等方面特色。切配的各种切口基本应相同，但辅料刀口不能超过主料，否则会喧宾夺主，影响成菜质量。2 （2）热处理：加工白烧菜品一般都将原料焯水、滑油、清蒸等处理后成半成品，更主要是以白烧的原料...
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词语名称:白烧 词语读音:白(bái)烧(shāo) 词典解释: 1.烧酒的俗称。 相关词语: 白绢白鳍豚白镪白痴白皙白喉白族白领阶层白崇禧(1893-1966)白蛉白菜白朗(1873-1914)白铁皮白桦白洋淀白香词谱白面白带白细胞分类计数白话 皑白拔白白白班白颁白辬白半白半文半白半文不白傍白保白暴白鼻端白辨白辩白标白表白别白...
烧的5种常见方法 根据烧制菜肴的芡汁、成菜色泽和使用的主要调味料的突出口味，烧常见的有红烧、干烧、白烧、葱烧、酱烧等5种。1.红烧：将加工整理经初步熟处理的原料，加入适量汤汁和调料，以酱油或呈酱红色的调料提色，旺火烧沸下料，中小火加热入味成熟酥软，再以旺火勾芡稠汁成菜的烹调方法。成菜特点是∶...
白烧主要用淡色调味品，如盐、葱、蒜、胡椒等，为保证菜肴清香鲜美，烧制时间不能过长，一般植物性食材比动物性食材的烧制时间要短。另外，当多种原料混合烧制一道菜肴时 需根据不同食材的质地，控制烹饪的先后顺序。同时可通过热处理加工调剂好成熟度，达到成熟时间一致。而生原料下锅烧制的菜肴，应根据菜品的成菜...
中餐烹饪烧菜技法丨白烧丨白烧鳝丝 🍖食材: ①主料:鳝丝400克 ②辅料:香菜梗50克,生姜5克,大蒜5克,植物油与猪油各20克 ③调料:香油少许,料酒适量,盐5克,白糖2克,淀粉少许,白胡椒粉少许 🥩鳝丝切成长段(10厘米左右),香菜梗切寸段,姜蒜切成末备用。
白焼き,しらやき 白烧,很好理解,就是什么都不加,直接解冻后就烤,然后再后加蘸料即可,考验的是肉本身的品质,以及烤肉的手艺,还有蘸料的调配能力。 白烧厚切牛舌根配七味唐辛子 这种方式看似毫无技术含量,但是其实是我个人最喜欢的一种烤肉方式,尤其适合高等级优质部位的和牛,本身肉就很细嫩,肉也很鲜甜,有时...