【下厨房】卤牛肉栏目为您推荐卤牛肉的做法大全,卤牛肉怎么做好吃,和卤牛肉的家常做法,更多卤牛肉的做法步骤就来下厨房。
卤牛肉的做法 1.生姜切片 2.大葱切段 3.把所有的卤装入碗备用 4.牛肉放清水泡半小时 5.捞出来洗净,沥干水 6.锅烧水加入牛肉,大火 7.煮透至出血水捞出来 8.洗净 9.沥干水 10.热锅加半锅水,大火 11.倒入卤料 12.加入料酒,酱油 13.白糖 14.盐 ...
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牛腱子 2斤 水 适量 盐 少许 料酒 15毫升 老抽 10毫升 豆瓣酱 15克 红辣椒 3个 葱段 少许 香叶 少许 冰糖 10克 花椒 1小把 姜片 少许 桂皮 少许 大蒜 1头 八角 4个 步骤/方法 1 牛肉切大块，泡水4个小时，中间换两次水，泡去血水，然后放在冷水中煮开后迅速放入冷水，把浮沫冲洗干净；2 准备香料和...
卤牛肉 站内排名6.0万 作者: XY彦私家小厨 45分钟 家常味 中级 其他 其他 其他 用料 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/14卤水的材料: 香叶几片,蒜头半个,干辣椒3颗,姜2片,八角3个,桂皮2片,草果2颗。冬菇2个。 全部过水洗干净。 2/14千禾酱油,葱1根,红糖1块。
牛肉 一大块 香料 具体自己看 大蒜 一个半 姜片 5克 大葱 半根 生抽 适量 老抽 三勺 料酒 两勺 盐 适量 冰糖 四颗 小米辣 六七个 小葱 适量 干辣椒 3克 步骤/方法 1 准备好一块好的牛腱子肉，【最好是筋膜丰富的腱芯，好像叫金钱腱，因为不管切片后的筋纹还是口感，都是最佳选择哦，只是价格也会稍高...
1 牛肉提前一晚洗净，放入葱，姜，盐，料酒腌制一晚 2 腌制好的牛肉，冷水洗净，锅里加冷水，放入牛肉大火烧开，捞出冷水洗净备用！准备好卤汁里的配料 3 锅烧热，放入油，姜，桂皮，八角，洋葱爆炒，加入豆瓣酱，翻炒一会，然后加水（可以没过牛肉的量），加老抽，冰糖，料酒，山楂（可使牛肉口感嫩点），葱段...
1.准备牛肉一块约一千克（卤牛肉比较麻烦，我都会多卤一点，没吃完的放冰箱冻着，要吃的时候提前解冻再蒸一下就好了）。2.把牛肉切成约350克左右的块，这样卤的时候不仅熟的快而且更入味。3.把牛肉放入冷水锅中，加入姜片煮开。4.水开后倒入适量料酒，煮至牛肉断生变色。5.把牛肉捞出备用。6.准备八角、桂皮...
1.牛腱子分前后腿和金腱子,要带筋的选择前腿牛腱子,喜欢精一点选择后腿牛腱子,想嫩点有嚼劲的选择金腱子,这个价格就贵点了,一般做卤牛肉用的是牛前腿牛腱子。 2.香料,一般超市或药店都有卖, 3.牛腱子一定要用盐腌制一夜,压实一下,这样肉质比较紧 ...
一、懒人版卤牛肉 准备材料：牛腱2斤、料酒2勺、生抽5勺、老抽2勺、豆瓣酱2勺、盐四分一勺，姜6片，葱4段、香叶3片、八角2个、干辣椒4个、花椒1小把、冰糖1小把。操作步骤：1. 牛肉去血水：牛肉切成稍微三四块，洗干净之后冷水下锅，加料酒，水烧开之后，撇去浮沫，然后捞出来用温水洗干净控干水分。...