卤牛肉需要两至三个小时。卤牛肉的最佳时间是两个小时,喜欢吃更加入味的卤牛肉,也可以酌情增加卤制的时间。制作卤牛肉的时间不宜超过三个小时,以免影响牛肉的口感。牛肉在卤制之前需要放在清水浸泡,这样能泡出血水,减少牛肉的腥味。卤牛肉的过程中可以酌情添加干辣椒、香叶、桂皮等佐料。 使用砂锅卤牛肉的时间需要更...
正文 1 卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。主料：牛腱子700克、卤料包2包辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量步骤：1、准备一块牛腱子2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡5、锅内下底...
第5步、老卤水倒入锅里。第6步、烧开后，放入焯水后的牛键，改小火，卤三十分钟到四十分钟左右，牛键能被筷子戳透即可，关火，让食材浸泡在汤汁里一晚。第7步、捞出入味的牛肉。第8步、改刀切片。来自 美食天下 双手暖心 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我...
1.牛肉洗净用清水浸泡一个小时左右,锅着水放牛肉,生姜,料酒烧开(水开大概再煮五六分钟左右) 2.捞起沥水(牛肉大了可以改成小块) 3.锅重新着水放准备好的调料,加适量的盐,生抽,老抽,料酒烧开后继续中火煮十分钟(这叫煮卤水) 4.放牛肉大火烧开转中小火卤一个半小时 5.用筷子戳一下,能戳动就可以捞起沥水...
第14步、香香的卤牛肉可以上桌了。吃之前搅拌均匀味道更赞！小贴士：1.还可以撒点花生米上去，味道更香。2. 卤料包可以直接换成十三香粉。3. 煮的时间主要看喜欢什么程度，具体时间自己把握。4. 切片越薄越容易入味。5. 调料也是看个人喜好，喜甜，喜辣自己调自己喜欢的就好6. 切片一定要等凉透后再切，急...
牛肉一般卤两个小时,这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化。卤牛肉的制作方法: 1、牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时。 2、冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血沫和异味。 3、捞出用冷水冲洗干净,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩。 4、各种香料冲洗净,入调味包,葱切段,姜...
放入黄豆酱、生抽、老抽、食盐、生姜、花椒、桂皮、八角、香叶、冰糖煮出香味。5、 放入牛腱子肉，文火煮2小时。期间关火焖10分钟、再开火继续煮，用筷子能戳进去后，捞出放入冰箱冷藏一晚。在切牛肉的时候，要把表面的水分晾干，要不然会很容易散掉。看到这里，不要忘记关注我们哦~有任何问题，欢迎评论留言。
第5步、生姜片，八角，和十三香准备好。第6步、然后将牛肉放入锅里，加入十三香，八角，生姜，根据牛肉的多少和自己的口味，料酒，生姜，适当调整卤水的用量 。第7步、生抽，老抽，盐适量搅拌均匀，形成料汁。第8步、将调料汁倒入牛腱中，大火烧开调成小火，慢炖2小时。浸泡5个小时。第9步、然后捞出待温度...
首先，在正式进入卤制之前，牛肉需要先腌渍2-3天。对于大部分市售牛肉来说，这一步非常关键。腌渍是为了让牛肉更鲜美，也使得调料更加入味。腌渍的步骤，我个人认为不可省略，这比单纯只是卤制要更能激发风味。当然，也有很多朋友表示，用肉质很好的“排酸肉”时无需腌渍，直接卤的味道也不错。所以，要不要事先...