低筋面 低筋面适用于制作饼干、蛋糕的面粉。蛋白质含量8.5%以下，西餐一般适用于饼干、蛋糕，中餐用于糊辣汤，面皮.
低筋面粉：筋性比较弱的一种面粉，常被用来做蛋糕。像最近比较火的戚风蛋糕、古早蛋糕、以及虎皮蛋糕等，都是需要用低筋面粉来制作的。高筋、中筋、低筋、三种面粉的区分方法：高筋面粉颜色比较深，并且比较光滑。抓一把在手中攥一下，松开后不易成团；中筋面粉颜色为乳白色，抓在手中松手后不成团，但也...
【下厨房】低筋面栏目为您推荐低筋面的做法大全,低筋面怎么做好吃,和低筋面的家常做法,更多低筋面的做法步骤就来下厨房。
口感特别好，并且价格比高筋面粉要低上不少，相对来说会更为实惠，用途会更广。3、高筋面粉 高筋面粉的蛋白质含量最高，在12.5%~13.5%之间，所以制作出来的面食很有筋道。颜色看起来虽然也是白色的，但是比较暗淡，平时我们一般会用高筋面粉来制作饺子皮、面包、手擀面等有嚼劲才好吃的面食。如果个人更喜...
低筋面粉，顾名思义，其蛋白质含量较低，筋性较弱，这使得它成为制作柔软、细腻或酥脆食品的理想选择。与高筋面粉相比，低筋面粉在烘焙过程中不易形成强韧的面筋网络，因此更适合那些不需要太多结构支撑的糕点。1. 蛋糕：细腻口感的源泉 低筋面粉是制作蛋糕的不二之选，无论是海绵蛋糕还是戚风蛋糕，都能展现出...
奶香葱花蛋饼(低筋面粉版) 评分7.8600 人做过 蔓越莓饼干 新手也不怕 评分8.12180 人做过 雪芙面包 评分9.015 人做过 鸡蛋仔烤箱版,消耗低筋粉 3 人做过 绵软牛奶馒头 评分8.32122 人做过 发糕(低筋面粉版) 评分8.740 人做过 玛格丽特小熊饼干🐻 评分8.2466 人做过 香蕉巧克力松饼 评分9.044...
普通面粉的蛋白质及筋度适中，因此适用范围比较广，比较适合用来制作面条、馒头、包子、饺子等中式点心。除了这三种，我们也可从颜色和手感两方面很直观地判断，低筋面粉颜色偏白，普通面粉颜色则偏乳白，用手抓一把面粉用力攥紧捏成团，然后松开，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，松开后呈半松散的则是普...
超级松软的刀切馒头(消耗低筋面粉) 评分7.715 人做过 高筋中筋低筋面粉转换 评分9.110 人做过 奶香小馒头(只用低筋面粉就可以做到) 评分7.1202 人做过 低筋面粉真的也可以做吐司 评分6.87 人做过 奶香葱花蛋饼(低筋面粉版) 评分7.8600 人做过 低筋面粉做的红枣软欧面包 评分7.2113 人做过 ...
所谓的面粉的“高筋中筋低筋”，大致可以理解成面筋的“筋”。面筋其实就是面粉中的小麦蛋白。蛋白质含量越高的面粉，吃起来就越劲道。高筋面粉是指蛋白质含量在11.5％~14％的面粉。一般做面包、面条这些对劲道需求高的食物时，会用到高筋面粉。中筋面粉是指蛋白质含量在8.5％~11.5％的面粉。中国传统面...