低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。应用 适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。西人超市放在baking的地方，是纸盒子装的，这样1盒2磅，$3左右。我在中国超市找到台湾产的日正牌低筋面粉，1袋...
低筋面粉的蛋白质含量通常在8%以下，这种面粉的麸质含量较低，因此其面团的弹性和延展性较差，但口感更加细腻柔软。中筋面粉 蛋白质含量：9.5%至11.5%。特点：颜色乳白，介于高筋和低筋之间，质地半松散。用途：适合制作包子、馒头、饺子、面条等中式面点。中筋面粉的蛋白质含量一般在9%到12%之间，其麸质含量适中...
美玫牌低筋面粉蛋糕粉2.25kg 低筋小麦粉烘焙原料烘焙低筋粉面粉 上海朗麦国际贸易有限公司 10年 月均发货速度: 超3日 上海市 ¥8.14 成交4袋 俄罗斯低筋面粉500g 蛋糕面包饼干烘焙原料小麦粉低筋面粉烘培材 1688严选店 9年 回头率: 16.2% 浙江 杭州市 ...
低筋面粉：筋性比较弱的一种面粉，常被用来做蛋糕。像最近比较火的戚风蛋糕、古早蛋糕、以及虎皮蛋糕等，都是需要用低筋面粉来制作的。高筋、中筋、低筋、三种面粉的区分方法：高筋面粉颜色比较深，并且比较光滑。抓一把在手中攥一下，松开后不易成团；中筋面粉颜色为乳白色，抓在手中松手后不成团，但也不...
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中筋面粉是我们日常中用的最多的面粉，颜色是比较淡的乳白色，它可以说是十分万能的，平日里可以制作包子、面条、馒头等面食。蛋白质含量比低筋面粉要高一些，在9.5%~12%之间，因此是比较有韧劲的，制作出来的面食也会较为蓬松，不会回缩。口感特别好，并且价格比高筋面粉要低上不少，相对来说会更为实惠，用途...
高筋面粉的颜色发黄，而低筋面粉颜色发白，几乎接近白色。2、手感不同 高筋面粉由于筋度高，用手抓非常光滑，抓紧不易成团，而低筋面粉比较柔软，一抓易成团。3、蛋白质含量不同 高筋面粉蛋白质含量在12.5%-13.5%之间，而低筋面粉蛋白质在8.5%以下。4、面筋含量不同 高筋面粉湿面筋含量在35%以上，而低...
1. 低筋面粉 低筋面粉是指蛋白质含量在8%~9%之间的面粉,它非常细腻,适合制作蛋糕等糕点类食品,营养价值更高。 2. 蛋糕专用面粉 蛋糕专用面粉是低筋面粉的一种,含有更低的蛋白质,主要用于制作海绵蛋糕、戚风蛋糕等,能够减少面粉中的面筋量,使蛋糕更加松软。 3. 饼干专用面粉 饼干专用面粉也属于低筋面粉的一种...
500g*2袋、低筋面粉3斤、低筋面粉500g+硅油纸10m、低筋面粉3斤+玉米淀粉200g、拉丝面包粉5斤装、低筋面粉3斤+玉米淀粉500g、油条自发粉5斤、低筋面粉500克+玉米油、焙乖乖低筋面粉5斤、黑全麦粉5斤、低筋面粉3斤+碱化可可粉、低筋面粉2.5kg+泡打粉50g、低筋面粉3斤+味客吉抹茶粉、低筋面粉3斤+大卫...