牛奶（英语：Milk），是最古老的天然乳制品之一。牛奶容易生痰、产生过敏 。牛奶有降低食管括约肌压力、增加胃液或肠液反流的作用。产品种类 消毒鲜奶 消毒鲜奶是采用巴氏消毒（63℃，30min或75~90℃，15~16sec.）制成的液态奶制品，需要冷藏保存。灭菌奶 超高温奶是经过高温瞬时灭菌（120~140℃，1~2sec.）而成...
乳制品HK1013- 行情中心数据中心财经频道 - -- 今开: - 最高: - 成交量: - 买入价: - 内盘: - 振幅: - 昨收: - 最低: - 成交额: - 卖出价: - 外盘: - 量比: - 股市备忘两市公告两市停牌报刊头条晚间快讯盈利预测股票账户股东人数券商晨会基金持仓社保持仓 ...
根据《国民经济行业分类 ( GB/T 4754-2017 ) 》,乳制品行业指的是乳制品的制造行业,行业三级代码为 C144,归属于食品制造业 ( 二级代码为 C14 ) 行业。 《乳制品企业生产技术管理规则》中将乳制品分为以下七类:液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类、其他乳制品类。目前我国的乳制品构成...
「零售商业财经」结合产品销量、品牌声量等因素，整理盘点出2023年度中国市场乳制品品牌TOP30榜单。透过榜单可见，伊利、蒙牛两大“寡头”品牌依旧在行业中独占鳌头，并凭借子品牌建立起纵横交错的品牌矩阵，不断加固二者的双寡头地位，高集中度带来的竞争优势也相对突出。但行业结构性变化之际，也使得“万年冰山”的山脚...
我们生活中常接触食用的乳制品大致上可以分5类：①饮用乳。包括消毒乳、咖啡乳、可可乳等。②发酵乳制品。包括干酪、酸凝乳、酸牛乳、乳酒等。③高脂乳制品。包括奶油、稀奶油、冰淇淋等。④浓缩乳制品。包括炼乳、灭菌浓缩乳、灭菌稀奶油等。⑤干燥乳制品。包括全脂奶粉、脱脂奶粉、稀奶油粉、酪乳粉、乳清粉、速溶...
乳制品的形态多样,根据我国食品工业标准体系,可以分为液体乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、其他乳制品等四大类。 1.液体乳 包括灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳和高温杀菌乳。 灭菌乳又分超高温灭菌乳和保持灭菌乳。 超高温灭菌乳指以生牛(羊)乳为原料,添加...
清代宫廷中所用乳制品有奶酪、酪干、奶卷等16种，有些还流传至今。1987年和1988年中国曾先后两次在日本展出宫廷乳制点心。19世纪，乳制品进入工业化生产时期。1851年美国建立了第一个干酪工厂和冰淇淋工厂。1855年英国颁布乳粉制造法的专利。1856年一种可长期保存的甜炼乳问世。1877年瑞典和丹麦都制出了奶油分离机,...
乳制品是指以生牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。大致包括以下几类: 1、液体乳类 液体乳是由健康奶牛所产的鲜乳汁,经有效的加热杀菌方处理后,分装出售的饮用牛乳。如:巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳。 2、乳粉类 用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后而成粉末。如:全脂乳粉、...
酸奶油(在北美英语、澳大利亚英语和新西兰英语中称为Sour cream,在国外英语中称为soured cream)是一种通过用某些乳酸菌发酵常规奶油而获得的乳制品。这种细菌培养物不论是人为引入还是自然产生,都会使奶油变酸并变稠。它的名称来自于细菌发酵产生的乳酸,这种发酵被称为酸化。鲜奶油是一种脂肪含量高、气质不那么酸的酸...