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小时候妈妈每年种红心芋头等芋头收浆就会熬一锅芋头糖浆,腊月就开始炸米泡,然后做切糖,里面放点花生芝麻,每年春节家里的果盘都有一道切糖,真的太好吃了,现在根本吃不到那个味,很多地方说是芋头切糖,但是要么就不是红心芋头要么就是没收浆的芋头做出来的要么就是麦芽糖或者红糖做的,老一辈的手艺哪怕少一点火候味...
炸糙米,扬州人常常作为小吃或者夜宵。在江苏扬州高邮市区,58岁的印大姐推着炸糙米的行头,走街串巷。随着“嘭”地一声,铁锅里的糙米悉数冲入编织袋,糙米的阵阵香气顿时扑鼻而至,米香四溢。, 视频播放量 1794、弹幕量 0、点赞数 83、投硬币枚数 0、收藏人数 2、转发人数
糙米糖 要想做出香脆的糙米糖,最关键的一步就是煎糖油。为了使最后切糖的时候不粘手,在煎糖时要预先往锅里先放进一点植物油。接着再将番薯糖汁融化在大锅里,这可是项技术活,并非人人都能操作。 番薯糖汁最要紧的是掌握火候,如果火候过了,糖油汁过热,糖就容易软化不能成型。而火候若是不到又会发硬,影响米...
糙米糖分通常不是很高,平时可以适量的吃一些糙米,尽量不要一次性过多的食用,否则会对肠胃道产生不同程度的影响。 糙米属于一种杂粮,里面含有大量的淀粉、维生素、膳食性纤维以及丰富的矿物质等成分,这些成分可以促进胃肠道的蠕动,还可以有效的避免和缓解便秘的发生,能够帮助体内的宿便排出体外。对糖尿病偏高的患者可以...
糙米糖浆,英文Brown Rice Syrup,是从糙米中提炼出来的;它既抛弃了糙米粗糙的口感,又保留了糙米的营养成分。 糙米糖浆的营养成分有多高 糙米糖浆的营养成分有多高呢?举个例子说明,体育界有一个叫Scott Jurek的马拉松传奇人物,他曾经用46天8小时7分跑完3500公里的赛程,而最让人惊讶的是他全程只吃素食。你或许会...
今天大侄子看见人家做糙米糖的,就叫我姐姐大侄子的妈妈拿米给人家做糙米糖。 已经好久没有吃这么纯手工的糙米糖了,还记得小时候也只有在冬天才吃的到,先把米炸成糙米,然后再用白糖和香油烧热融化与炸好的糙米融合起来,再铺在人家自己做的模具里纳凉,再切块。小时候没有什么零食的我们,只要村里来了炸糙米的人...