佤味撇菜根 今天做一道家乡美食,佤味撇菜根#云南美食#农村美食 #我的乡村生活 - 荣子小厨于20240530发布在抖音,已经收获了105.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
傣味牛皮撇菜根的制作过程第一集先洗撇菜根#地方特色美食 #真材实料才能做出好味道 #有一种叫云南的生活 #地方特色美食 #分享家乡特产 🤭 - 巴两两小彩于20231117发布在抖音,已经收获了20.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
第一步：准备从市场买来的新鲜的撇菜根适量，这个菜不贵，大家市场碰到可以一次多买一些，将买来的撇菜根先做第一遍清洗，最好是流动的清水，清洗到菜根表面洁白无一点泥土灰尘就好了。第二步：洗净的撇菜根，将上面的根须一根一根的择下来，这样一条一条的才好腌制和食用。择下根须后最好再用流动的清水冲洗一遍...
把洗好的撇菜根放在通风有太阳的地方晾干上面的水分就可以开始腌制了,腌制过程中不能沾到油、水,不然腌制出来的撇菜根容易坏。 将晾干水分的撇菜根放入盆里,把提前准备好的佐料、红糖粉、辣椒面、辣椒粉、食盐、白糖、白醋依次放入,最后放入适量的酱油,可以根据自己的口味...
云南怪食文化——从根吃到花的“苤菜”苤菜是云南特有的一种野生品种宽叶韭菜。因兼具韭菜和葱的辛辣香气，当地人也称为山韭菜、野蒜苗或野葱等，与普通韭菜最大不同并不是叶片，而是其地下发达的根系，粗如细指，又如浓密的胡须缠绕成束，洁白肥嫩，故又称苤菜根。德宏一带叫“撇菜”，因叶片比韭菜宽阔...
麻辣撇菜根 云南人的下饭菜,怎么少得了麻辣撇菜根,好吃到让你转圈圈#下饭菜 #云南美食 #云南特产# #能征服全家人的胃口8道素菜做法,做法简单又好吃!真的绝了! #今天晚餐长这样# #美食分享# #一人食吃什么# #...
腌制撇菜根的做法 把撇菜根揪下来用清水反复的清洗干净 清洗干净晾一晚上晾干水分 烧好的大蒜小米辣舂碎成这样就可以了 把晾好的撇菜根放进盆里;把刚才舂好的小米辣放进去,接着放盐巴、味精、白糖、火烧辣子面、花椒粉、生抽、老抽 最后抓拌均匀,用罐子装起来腌三四天就可以了...
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滇西小哥做为云南大网红,美食博主,在展示云南特色风物方面真是尽心尽力。最新的一期介绍的是撇菜根,她视频里的做法有和猪皮一起做腌菜,叶子和劲剁碎做肉沫,做为调料炒肉和炖鸡。 撇菜根,也叫皮菜根,苤菜根,实为苤菜根,学名苤菜,宽叶韭、或大叶韭,是百合科葱属的一个种。我国西南多有分布,当地人均有栽培称...
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