刁子鱼,实为"鲦子鱼"("鲦"在南方普遍读音为"diao"),是指以白鲦鱼为代表的,鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称。主要有白鲦鱼(翘嘴红鲌,俗谓翘鲌刁子)、赤眼鳟(红眼刁子)、麦穗鱼(麦楞子、麦刁子)、餐鱼(游刁子)、激浪鱼(激浪刁子、鸡卵刁子)等。除翘嘴红鲌体型稍大外,其它刁子鱼普遍个...
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1 准备好材料；2 刁子鱼中放入适量的盐、姜片和高度白酒腌制一下；3 下锅前将腌制好的鱼表面的水分吸干；4 热锅凉油， 放入刁子鱼进去煎；5 中小火慢慢煎， 煎到差不多的时候可以晃动下锅， 如果鱼能跟着动，那鱼的一面就基本上煎好了，继续煎一下， 再翻面将另一面同样煎至金黄；6 倒入适量的酱油；...
刁子鱼从唐代开始,就因其肉白细嫩、味美不腥而被定为御用贡品,一贯都被视为上等经济鱼类,大诗人杜甫还曾形容其肉为“切玉”。 2008年,经审查,有一种食材被证实列为地理标志产品。实际上,这种食材从唐代开始,就因其肉白细嫩、味美不腥而被定为御用贡品,一贯都被视为上等经济鱼类,大诗人杜甫还曾形容其肉...
刁子鱼的功效 食材简介 刁子鱼,实为“鲦子鱼”(“鲦”在南方普遍读音为“diao”),是指以白鲦鱼为代表的,鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称。主要有白鲦鱼(翘嘴红鲌,俗谓翘鲌刁子)、赤眼鳟(红眼刁子)、麦穗鱼(麦楞子、麦刁子)、餐鱼(游刁子)、激浪鱼(激浪刁子、鸡卵刁子)等。除翘嘴红鮊...
有一种鱼，身体细长，看似傲娇实则很凶猛，俗称“刁子鱼”，在过去农民就把它当有害鱼类，如今一斤能卖到30元，比四大家鱼都要贵得多，这样的价格甚至要赶超一些海鱼了，成为了名副其实的“高档鱼”。“刁子鱼”科普 刁子鱼只是民间的一种俗称，有些地方也叫它翘嘴鱼、翘壳鱼、白丝鱼、大白鱼、倒子鱼等，它...
这种鱼大的能吃，小的也能吃，不过一般大的翘嘴鱼，10斤以上的比较少见，市场上要卖二三十元一斤。通常菜市场比较常见的是小翘嘴鱼，湖北人爱叫它刁子鱼。这种小的刁子鱼，鱼刺是非常多的，尤其是腹部，几乎全是细细的鱼刺，比鲫鱼的细刺还多。照理来说，很多人不愿意吃这种细刺多的鱼，嫌麻烦，怕卡住。但是刁...
刁子鱼的产卵场所需要有流水,而在静水中不能繁殖。食物多为动物性成分,如水生昆虫、枝角类,小鱼、虾等。推荐价值信息 功效与作用 中医认为,刁子鱼的肉性味甘、温,有开胃,健脾、利水、消水肿之功效,对治疗消瘦浮肿、产后抽筋等有一定疗效。 营养价值 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃的功效 ...
简介 学生时期非常喜欢吃的一道菜。满满的尽是回忆 食材 刁子鱼 3条 蒜头 2片 青椒 一个 朝天辣椒 5个 青蒜 8根 盐 适量 油 3勺 步骤/方法 1 将刁子鱼撕条条 2 朝天辣椒切碎 3 青椒切碎 4 将配料切好装盘备用 5 锅内放油烧热。下蒜片爆香，再将鱼和朝天椒同时下锅翻炒片刻，再将所有配料下锅炒...