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具体做法如下:将刁子鱼清理干净之后,加入半茶匙食盐,加入2汤匙料酒,抓匀腌入底味,接着起锅加入宽油,油温6成热时,将刁子鱼放入锅中,炸至浮起,然后捞出控油,接着起锅加油烧热,放入干辣椒和花椒,小火炒出香辣味,再放入芹菜段翻炒均匀,然后倒入刁子鱼,加入半茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,加入1汤匙白芝麻,翻炒均匀...
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1 准备好原材料；2 刁子鱼表面划上几刀， 加入盐、姜片和高度白酒涂抹均匀后腌制一下；3 入锅前先用厨房纸巾吸去表面上的水分；4 热锅凉油， 放入刁子鱼块进去煎；5 煎至微微定型后， 晃动下锅， 鱼能跟着移动后再小火煎金黄后翻面，将另一面也煎至金黄；6 锅中留少许油， 放入豆瓣酱进去煸香；（这...
刁子鱼 500g 姜 5g 葱 20g 方法/步骤 1 将姜去皮洗净切成丝；2 将刁子鱼处理干净，切成块；3 将葱洗干净，切好；4 在锅中放入适量色拉油；5 将刁子鱼放入锅中，摆放整齐；6 一面煎好后，翻面再煎好另一面；7 两面都煎好后，将鱼盛起来备用；8 在锅中剩下的油中加入适量花椒；9 加入切好的姜、...
做法步骤：第1步、准备好上图食材，刁子鱼、花椒，姜蒜，香菜香葱，辣椒。第2步、将刁子鱼洗掉鱼鳞。第3步、在肚子上割一刀。第4步、将内脏去掉清洗干净。第5步、洗成这样即可，里面黑色的一定要清理干净。第6步、全部洗好沥干水分，也可以用厨房纸巾吸干。第7步、姜蒜切末，辣椒切圈备用。第8步、锅中油热...
1 首先把刁子鱼清理干净。2 热锅下油，油量比平常炒菜多点，然后把刁子鱼摆到锅里用小火慢煎。3 煎至两面焦黄色，铲上碟子。4 把配料准备好。5 再开火下油，放蒜米、姜片进去爆出味来，然后放1辣椒酱进去。6 再加40毫升的水、1勺生抽进去。7 刁子鱼回锅，盖上盖子小火焖。8 焖到水份差不多干完，然后...
香煎刁子鱼的做法 简介 今天带来的是香煎刁子鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鱼 十条 盐 1勺 葱 10克（个人口味酌情增减）生姜 10克 料酒 少许 淀粉 3勺 鸡蛋 1个 花椒 少许 大蒜 20克 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 干辣椒 少许 鸡精 1勺 胡椒粉 1勺 醋 1勺 方法/步骤 1 洗干净的鱼放一勺盐、...
1 将刁子鱼清洗干净备用；2 将干辣椒洗净切好备用；3 将大蒜去皮切好备用；4 将姜去皮洗净切成丝备用；5 将葱洗净切好备用；6 在锅中放入适量油；7 将刁子鱼整齐摆放在锅中；8 一面煎至金黄；9 翻面再煎好另外一面；10 如果刁子鱼较多，先将煎好的鱼盛起来放在碗中；11 再用同样的方法将其他的鱼煎好...