东北溜肉段的做法 1.里脊肉切块,加少许盐,半匙海鲜酱油,半匙料酒,少许香油,抓匀煨10分钟。 2.准备食材洗净 3.葱姜蒜切末,青红椒切块。准备淀粉。 4.用一碗调汁/一匙半海鲜酱油,半匙料酒,少许蚝油,花椒粉,少许盐,少许糖,半碗水搅匀。 5.淀粉倒入煨好的肉中,用手抓匀,加适量水,1勺熟油抓至无颗粒。 6...
做法将做法保存到手机 1/4猪里脊切1-2厘米条用淀粉4勺面粉1勺鸡蛋清1个加盐料酒抓均匀下锅炸变金黄即可可以复炸 2/4胡萝卜也用有走一下待用 3/4底油加葱姜丝圆葱抄香加生抽酱油花椒粉盐放入炸好的肉段 4/4加青椒蒜米味精水淀粉勾芡出锅即可
东北溜肉段，焦脆鲜香，十分下饭 东北溜肉段 By 琴韵优雅 去饭店吃饭必点菜之一，最爱吃它的焦脆，一口咬下去，是脆脆的外壳，接下来是弹嫩的肉块，再加上包裹的料汁，舌尖上超满足，看来东北名菜也不是白叫的，这个菜最讲究的就是火候，那是厨师多年来积累的经验，我们家庭版的就是照着人家的程序做，虽然...
东北溜肉段的做法,东北溜肉段怎么做请看步骤:1.1.青椒、红椒去籽切块,猪里脊切段(长*宽*高参考:3.5cm*1.5cm*1.5cm)2.2.肉段盛入碗中,加入料酒、盐、黑胡椒碎、玉米淀粉、清水、食用油,用手抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制半小时以上...
东北溜肉段的做法步骤 space 点击查看大图 1.准备材料,猪里脊肉切成小块,用干淀粉抓匀,青椒,胡萝卜,洋葱切小块 space 点击查看大图 2.抓匀淀粉的里脊肉,我们家人少用料也少些 space 点击查看大图 3.炒锅放油,加入猪肉炸到两面金黄 space点击查看大图 ...
东北溜肉段,是东北地区的一道特色菜。外酥里嫩,咸香可口。也是餐馆里常做的一道美食。做的成功与否,主要看淀粉糊挂的好不好。糊调稀了,肉段就会炸得干硬,调干了,又挂不上糊。只有掌握了调淀粉糊的技巧,才能做出合格的东北溜肉段。 作者: 草原女孩 ...
东北溜肉段(酸甜口,极简版)的做法步骤 步骤1 准备食材 我喜欢瘦肉,用的小里脊 步骤2 辣椒、胡萝卜改刀 步骤3 参考了大家的作业觉得还是要统一下计量工具 我用的是550毫升农夫山泉矿泉水瓶和瓶盖, 2格白醋,2格白糖 步骤4 1格水,瓶盖底一点点老抽,适量盐鸡粉调味 ...
东北溜肉段 12895人浏览 · 35人收藏 · 人做过 吃逗长大的人 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 里脊肉300 、尖椒半根、葱、姜、蒜两瓣、面粉10、淀粉40、盐少许、料酒、十三香少许、 水淀粉 、生抽、老抽、白糖少许、米醋适量、香油、水适量、鸡精、料酒...
地道东北菜——溜肉段的做法步骤 步骤1 80克马铃薯淀粉,不能用红薯淀粉或者玉米淀粉,炸的时候会容易粘连。焦溜类的菜比如咕咾肉,松鼠鱼,锅包肉都需要马铃薯淀粉 步骤2 加水,把淀粉充分融化,不要有没被水吃透的硬块,沉淀静置1——2个小时 步骤3 1——2个小时,淀粉部分沉淀,清水在上面分层 ...
东北溜肉段的详细做法步骤:1、加料酒、老抽腌制10分钟 2、加定粉 3、炸酥 4、留点低油加蒜炒出香味加菜椒、倒入先前炸好的肉段爆炒、出锅前加人少许定粉