红绿满堂麻什面的做法 步骤1 和面,将面粉添水揉成面团。 步骤2 将面片团用擀面杖擀成面饼,五毫米厚,不可太薄。用刀将面饼切成小块。用大拇指将小面块碾成麻什。 步骤3 大功造成!别忘记撒些布面,免沾粘。 步骤4 备菜 步骤5 入锅。倒入少许油。放花椒蒜炝锅。依次放入西红柿芹菜木耳翻炒。倒入水。等开锅下...
麻食(麻什)是起源于陕西关中地区的面食,形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起,又名猫耳朵,是西北地区特有小吃。 流行于陕西,山西南部, 甘肃平天庆。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”(陕北语),陕西关中人称作麻食、猫耳朵。 麻食在我国北方叫“手撇面”、“捻面卷”,南方人叫“猫耳朵...
步骤6 成型的麻什!将所有的面做成这个形状!特别有咀嚼的劲! 步骤7 干锅放油7成热,将蒜姜葱爆锅,将肉丝放进锅里翻炒,到酱油,再将土豆当不易熟的菜放进锅里翻炒5min,同时加入所有调料,再将西红柿倒入炒勺里翻炒出西红柿汁,加热水,等锅开后将麻什放进炒勺里,等锅开后再将菠菜放进锅里!再次开锅就可以吃了!
有一种面食叫麻什#黑人牙膏一招制胜#的做法 步骤1 干净容器放干面,倒入适量的水(水少量多次加入,面粉的吸水量不同)用筷子搅拌成絮状! 步骤2 揉成面团。备用 步骤3 找合适的锅盖盖上,醒30分钟后揉成光滑的面团! 步骤4 揉好的面团光滑细腻(怎样才算是揉好呢?看图要三光:即面光、手光、盆光) 步骤5 揉好...
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猫儿面,一种面食。也称“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”,是西北地区(尤其在陕西)的一道常见居家小吃。简单好吃,是我家竹子的最爱。 材料。 面粉,胡萝卜,茄子,香菇,蒜薹,葱,姜,生抽,盐,胡椒粉,花生油。 做法。 1,面粉加水,面团要稍微软一些,醒二十分钟。
这面食我家每周吃两次，不用擀面，两手一搓，一次3大碗不够吃。麻食，也被叫成麻什，它主要是陕西、甘肃、山西等地区老百姓喜欢的日常简单面食，麻食的形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起，贾平凹先生曾经在《陕西小吃小识录》也对其做了相关的描述，麻食的制成有几道工序，和面、饧面、搓条、...
如果觉得汤汁少,可以再加一些面汤进去。 小贴士 1.炒菜主要放一些耐煮,水分不会太多的蔬菜,可以根据季节和自己的喜好更换,韭菜先炒是防止在烩菜中韭菜变老。 2.做麻什的面是直接用面粉和水揉成的,面稍微硬一些,不需要加发酵粉等等。 3.吃的时候也可以加点醋和油泼辣子。