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做法步骤 1、牛肉，猪肉都可以，选肉时候选这种小里脊或者前后肘瘦肉都行 2、剔去肥肉顺丝切片或者条都行 3、这么大就行 4、所有的材料加一起上手抓均匀，冷藏放一夜（盐不能少放容易坏）5、放棉绳上晾两天，温度不要太热保持通风，如果天热或者阴天潮湿的话需要风扇吹，或者烘干机，实在不行烤箱35度10多小...
【风干肉】01.1.调料装碗里,主要是把盐糖泡溶化。 2.瘦肉的油和筋膜要剔干净,切成长条,和所有调料抓拌均匀,一定要多抓拌。 3.腌三小时以上,或者放冰箱冷藏过夜。 4.肉条铺平晾晒吹干,11.肉干要晾(吹)到干透,拿起来硬邦邦的,大概要两三天时间,然后隔水蒸20分钟,量
健康零食风干肉——猪肉干(牛肉干)的做法步骤 步骤1 先做一个五香味的。准备好五香粉(十三香)、洋葱、葱、生姜、大蒜、花椒粉、小米辣。把2—3斤猪屁股肉有筋膜的地方剔除干净(不能有肥肉,又要有嚼劲,猪屁股肉的肉比较好)。 步骤2 将肉切成一指粗细的长条(厚度合适,太薄干了之后没嚼劲,太厚不容易风干)...
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