风干肉干的做法,风干肉干怎么做请看步骤:1.牛肉,猪肉都可以,选肉时候选这种小里脊或者前后肘瘦肉都行2.剔去肥肉顺丝切片或者条都行3.这么大就行4.所有的材料加一起上手抓均匀,冷藏放一夜(盐不能少放容易坏)...
风干肉的做法步骤 步骤1 1.调料装碗里,主要是把盐糖泡溶化。 2.瘦肉的油和筋膜要剔干净,切成长条,和所有调料抓拌均匀,一定要多抓拌。 3.腌三小时以上,或者放冰箱冷藏过夜。 4.肉条铺平晾晒吹干 步骤2 肉干要晾(吹)到干透,拿起来硬邦邦的,大概要两三天时间,然后隔水蒸20分钟,量多适当加时 步骤3 蒸熟后...
先做一个五香味的。准备好五香粉(十三香)、洋葱、葱、生姜、大蒜、花椒粉、小米辣。把2—3斤猪屁股肉有筋膜的地方剔除干净(不能有肥肉,又要有嚼劲,猪屁股肉的肉比较好)。 将肉切成一指粗细的长条(厚度合适,太薄干了之后没嚼劲,太厚不容易风干) 切好放到大容器里。 把洋葱、生姜,大蒜、葱、小米辣(怕辣...
做法步骤 1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的 2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加 3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加...
选肉的时候要选择前腿肉或者后腿肉，不要用里脊肉，并且要全部是瘦肉，切得时候要顺着猪肉的纹路切。腌制猪肉的时候要多用手抓捏搅拌，这样猪肉才会更好的入味。蒸猪肉干的时候要开水上锅蒸熟，一定要将肉蒸熟透才可以吃。自制风干猪肉，不烤不熏，一晾一晒鲜美筋道还拉丝，比牛肉干好吃，这样做出来的风干肉口感...
【0018】风干肉 <302小厨房>的做法步骤 步骤1 原料图 步骤2 将除熟芝麻外的所有干香料放入平底锅中 步骤3 用中火焙烧至开始发烟的时候,加入食盐翻炒 步骤4 注意不要焙烧太过头 步骤5 再次发烟的时候将熟芝麻倒入其中翻炒均匀即可 展开全部 步骤6 ...
自制风干肉,无敌好吃的健康低脂无负担小零食(猪肉/牛肉)的做法步骤 步骤1 将猪里脊肉去筋膜,切条状; 放入:所有调料抓拌均匀; 放置冰箱冷藏1-2小时入味。 步骤2 将腌制入味的里脊条串在挂签上,一根穿一条。 步骤3 将签子挂在烤箱里,这样烤时不需要翻面,没有这种签子可以平铺烤,中途适时翻个面,烤得更均匀。
风干肉的做法步骤 步骤1 原材料准备工作:将需要腌制的肉类全部洗净沥干水分;用料酒均匀的喷洒一遍,保证每个地方都喷洒到位,静置10分钟左右;用吸水纸擦干备用。 步骤2 腌料调制工作:将上述调料与食用盐混合用无水无油的锅炒热,待冷却备用。 步骤3 腌制工作:将准备好的原材料和腌料混合,保证每块肉的每个地方都被均...