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1.餐厅布局:开业前酒店一般由设计师进行设计,一般会由西餐厅中餐厅或者特色餐厅。 2.设备设施:由公司统一采购,但是建议咨询专业的厨师的意见,避免采购不匹配的设施。 3.员工团队素质:这个因素至关重要,决定酒店餐厅菜系,粤菜,川菜,私房菜等等。 4.菜品质量:由厨师团队的出品决定。