鄱湖胖头鱼源自被称为“母亲湖”的鄱阳湖，位于江西省九江市，是一道具有地方特色的名菜，归属于赣菜系中的浔阳菜。这道菜以其鲜辣微酸、肉质肥嫩鲜美和浓厚的乡土风味而闻名，江西人誉其为“十大赣菜之首”。所有品尝过的游客无不称赞，回味无穷，因此它也被江西省旅游部门评选为“游客最喜欢的十大赣菜”之一。步骤...
赣菜“十大名菜”分别是宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡。入选菜品充分反映了江西的自然、人文、历史和文化，凝聚了弘扬赣菜文化、聚力发展江西的社会共识。产品特点 菜品简介 宁都三杯鸡 宁都县素有“客家祖地、赣南粮仓、赣江源头...
五、井冈烟笋：革命老区特色，烟熏味与鲜香并存 井冈烟笋，选用井冈山的烟熏竹笋，与猪肉同炒而成。这道菜以其独特的烟熏味和鲜香味，成为了革命老区的特色菜肴。井冈山的烟熏竹笋，经过特殊的腌制和熏制，味道浓郁，口感脆嫩。与猪肉同炒，烟熏味与鲜香并存，味道独特，令人难以忘怀。制作技巧：选用井冈山的烟熏竹笋...
接下来就和大家一起分享游客们最喜欢的10大赣菜！道道都是经典，看看大家都喜欢的原因，也看你会喜欢哪几道呢？一、三杯鸡 三杯鸡可是江西省地道的传统名菜，后来流传至台湾，如今成了台湾的代表名菜，在2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。三杯鸡在烹饪的时候，讲究不用汤水，一杯米酒、一杯猪油、...
这些人群，也会带动江西小炒的不断的发展，从而让更多的人知道赣菜。赣菜虽然籍籍无名，但是很多人却不知道，你吃到最接地气的菜，很有可能就是赣菜，它是基于乡土菜发展而来的，最能代表普通人的口味，不过有机会的话，还是希望大家可以来江西，品尝一下，真正的江西菜。#金秋图文动态创作节# ...
米粉鱼是赣南兴国县的特色菜肴，也是一道非常著名的赣菜，当地人选用新鲜的草鱼切成薄片，然后用辣椒酱，盐，生抽，蚝油进行腌制入味。取一个蒸笼，底部铺上一片菜叶子，然后放入腌制好的米粉，在米粉上面放入腌制好的鱼片，最后倒入剩下的料汁，放入锅中蒸10分钟。吃起来鱼片香辣美味，中间的粉丝劲道爽口，让人回味...
莲花血鸭，是江西十大名赣菜之一，还是省级非遗名菜，传承至今已有八百余年的历史。“到了莲花不吃鸭，会叫别人笑掉牙。”莲花血鸭做法不复杂，将鸭子和辣椒剁成丁，一通爆炒，出锅前再浇入鲜鸭血，莲花血鸭，选用在萍乡莲花县生长了70天的本地麻鸭，这时的麻鸭体形适中、骨头软、肉质细。3.井冈烟笋 井冈烟笋，是...
如果你去了江西，那么建议你必吃这十大名菜，都是“赣菜之魂”，这10大菜肴不仅色香味俱全，而且营养丰富，店家：一看就是当地人。到底是哪十大名菜呢？一起来了解下吧。1、莲花血鸭 莲花血鸭是江西最具盛名的一道菜肴，这道菜其实并非是用莲花制作而成的，而是起源于萍乡一个名为“莲花县”的地方。莲花县当地...
四星望月是江西省赣州市兴国县当地的一道汉族传统菜肴,属赣菜系赣南客家菜一支,俗称“兴国粉笼床”,是1929年4月,毛泽东率红四军转战到赣南时特地点名要的客家美食,同时拥有“天下第一菜”的盛誉。 该菜品具有“鲜香辣爽”的特点。 瑞...