金牌油条虾,油条不用再直接吃了,吃不了的油条可以同其他食材做成其他菜品,譬如这道菜将虾仁酿入油条段中,再用鱼蓉封口,炸至熟透拌上沙拉酱,同其他拌沙拉酱的菜品摆放入盘,形成一菜二吃,一荤一素,很有新意。 1.炸好的油条改刀成4厘米长的段,用筷子将中间戳透备用。 2.虾仁去掉虾线,一开二,加入少许盐翻拌...
关注 精选30道餐厅新菜品,做法精简,款款热销,收藏起来太实用了。 特色陈年老腊肉 1.先将五花肉切成条块,然后进行腌制,加入炒热的盐拌匀,晾凉后再与少许硝拌均匀。 2.然后接着在肉坯上搓盐,放入缸中腌3天,腌制的第二天要倒一次缸,捞出用清水洗净,用酱油和糖再腌1～2天,用针或刀尖在肉块上穿眼,用麻绳...
雪花牛肉酥 酥皮抹上牛肉馅做成夹心，层层起酥，既可以当点心，又可以做成特色菜品。1.雪花牛肉剁成肉馅，纳碗中，加入黑胡椒汁调味，拌匀备用。2.把整张酥皮平铺在案板上，均匀地抹上牛肉馅，再盖上一层酥皮并压实，放入冰箱冻硬成坯料。3.把冻好的酥皮牛肉坯切成菱形块，摆放烤盘里，放入烤箱，烤至馅熟皮酥...
1.先把带皮牛尾烧皮，刮洗干净，再剁成小块，放入加有姜葱、料酒的开水锅里汆一下水，捞出放入高压锅，掺入适量清水，加入姜片、葱节、盐、老抽、五香料包，压至软熟取出备用。2.起锅烧油，下入干辣椒节、蒜瓣、老干妈、豆瓣酱，小火炒出香味，再倒入压好的牛尾，下入青杭椒节，加入鸡精、味精炒至入味，...
做法:1.鸭肉处理干净切成块,红椒、小米椒洗干净切圈,生姜切丝,大蒜洗净切粒。 2.起锅烧油,放入姜丝、大蒜炝锅,加入鸭肉,炒至鸭肉紧缩。 3.放入生抽、老抽翻炒匀,放入没过鸭块的开水,大火煮沸,用小火焖20分钟。 4.放入红椒、小米椒、盐调味,放入紫苏叶炒软。
1.新鲜猪肋条肉切条，加盐、味精、鸡精、胡椒粉、红薯粉、鸡蛋腌制上桨腌码。2.入开水中小火汆煮熟备用。3.海带丝，黄花、滑肉一起入锅加高汤，调味小火煮10分钟起锅装入器皿内，撒上蛋皮丝，葱花即可。香辣炝锅鱼 材料：鲜鱼、脆皮糊、蔬菜料（姜片、洋葱丝、胡萝卜片、芹菜节、青椒块等），干辣椒丝、鲜橙...
10道餐厅新菜品，做法简单，口味新颖，学会了你就是大厨。川椒土麻鸭 1.把土麻鸭处理干净，用刀剁成块，下入开水锅中，撇去浮沫，汆水捞出备用。2.起锅烧油，下入土麻鸭块，煸炒出多余的水分，下入干辣椒干花椒、八角、姜片、红油豆瓣酱、当归头一起煸炒出香味，掺入适量清水烧开，再调入盐、味精、鸡精，...
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！椒麻手撕鸡 材料：鸡肉（三黄鸡最好）、洋葱、青椒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油；做法 1.先将鸡肉煮熟或者蒸熟都行，整只下锅的话时间会长些，建议分块下锅；熟了的鸡肉...
此菜选用野猪腿肉,口感筋道,经过白酒等调料腌制祛腥,然后放到锅内煸炒,再加入白酒略烧,二次加酒,作用可不同,第一次是为了祛除腥味,第二次加入后给菜品增加了酒香味,使菜品味道更加浓郁。 制作: 1、野猪腿2千克洗净,砍成小块,加十三香5克,二锅头白酒8克,葱段、姜片各4克,...
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！蚝油西兰花材料：西兰花300克 小米椒1个做法1、西兰花用洗米水浸泡30分钟；洗净后撕小朵2、用滚水灼烫2-3分钟后捞出；锅里热油，爆香蒜蓉3、倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开；浇在西兰花...