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苕酥是用红薯，糯米粉制作，保留了红薯熟化后特有的香气和风味，香甜酥脆，入口即化。苕酥的制作方法跟”沙琪玛“有些相似，今天我就来尝试一下咱们宜昌风味的”沙琪玛“吧。自制三峡苕酥 材料：苕酥面团---红薯：150克 糯米粉：120克 鸡蛋：50克 糖浆---麦芽糖：60克 白砂糖：60克 水：60克 步骤 1、红薯...
1 准备好红薯、鸡蛋、糯米粉。 2 红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。 3 趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。 4 粉类稍稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了 5 和成光滑面团。静置20分钟 6 取面团压成片状。 7 如...
三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，精选三峡地区沙土鲜红苕（又名番薯、甘薯或地瓜）、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。口感酥脆，甜味适中，入口即化，营养丰富，老少皆宜，有传统、低糖、椒盐、黑米等不同口味。营养价值 三峡苕酥的主要成分是红苕、糯米和鸡蛋，...
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在过去物质匮乏的年代,勤劳的长辈们总能用最简单的食材,做出意想不到的美味。比如这道“吃苕不见苕”的三峡苕酥。#家乡特色 #手工美食 #乡村味道 - 灵枝于20231114发布在抖音,已经收获了206.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
苕酥以鲜红苕、优质糯米、鸡蛋等为主要原料采用土家族民间手工工艺经过二十道工序精制而成。口感集土家族民间食品的酥、香、脆于一体,保留了鲜红苕熟化后特有的香气和风味,入口即化,营养丰富,老少皆宜。在本期的节目当中,就将向广大的观众朋友们详细地介绍一下苕酥的制作工艺。
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