苍蝇头(台湾经典家常菜) 恋恋六月天要上进 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 肉末200克 、蒜苔250克、 蒜末5克 、 葱末5克 、小米椒10克、料酒一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺、老抽适量、盐适量、鸡精少许 烹饪步骤
炒苍蝇头 By NZmom 原料：韭菜、猪肉碎、豆鼓、大蒜、红辣椒、生抽、料酒、鸡精。做法步骤：第1步、韭菜洗干净，切碎；第2步、红辣椒去籽，切碎；大蒜去皮，切末；第3步、锅中热油，大火爆香蒜末、红辣椒碎和豆豉；第4步、倒入猪肉碎，翻炒至肉变色；第5步、最后，倒入韭菜碎略炒一下，调入生抽、料酒和鸡...
10.加入盐翻炒均匀后即可出锅 11.一道美味的苍蝇头就做好了 12.我是遇見1992,来香哈一起交流吧!
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一、苍蝇头 初听“苍蝇头”这个名字，恐怕许多人都会皱起眉头，心生恶心，但这道菜却是上海人餐桌上的常客，其实，“苍蝇头”并非真的与苍蝇有关，它的得名来源于其形状和颜色与苍蝇头颇为相似。苍蝇头的主要食材是蒜苔、肉末和豆豉，再辅以蒜末、辣椒等调料炒制而成，肉末被炒得细碎如沙，与豆豉的咸香完美...
之所以叫苍蝇头，是因为其中放了豆豉，作为辅料，几颗豆豉混杂在时蔬中，确实有点像苍蝇头哦。 豆豉，这种咱们中国特有的发酵豆制品调味料，烹饪时不仅可以去除肉质里腥味，尤其是鱼，像很多朋友爱吃的豆豉鲮鱼，就会用到豆豉。而且豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者都适合食用豆...
下饭利器~苍蝇头的做法 步骤1 备料如图,肉末提前用盐、糖、料酒、酱油膏抓腌一下。 步骤2 先爆香皮蛋、辣椒和豆豉。 步骤3 把皮蛋和辣椒捞到一边爆香肉末,直到肉末出油。 步骤4 放入韭菜花末翻炒,放酱油膏、蚝油调味。 步骤5 快速翻炒几下出锅, ...
苍蝇头（经典台湾家常菜）简介 这道菜名字确实不好听，不过味道我敢说很棒 食材 肉末 适量 蒜苔 蒜末 葱末 小米椒 料酒一勺 白糖一勺 生抽一勺 淀粉一勺 老抽适量 盐适量 鸡精少许 适量 方法/步骤 1 肉末腌制：一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。2 ...
苍蝇头的做法 步骤1 我买到的是这种豆豉酱,看产地是香港出品的,其实能买到颗粒状的豆豉都可以,千万不要买成豆瓣酱哦! 步骤2 将所有的材料切丁:热锅下油后煸香蒜末后放入肉末,炒到完全变白而且是完全散开一粒粒后放入豆豉、生抽、黄酒将肉末炒入味,然后同时放入韭菜花、豆角,大火煸炒到豆角熟透即可关火出锅。
巨下饭的家常菜 台湾苍蝇头 台湾有一道经典的下饭菜，叫“苍蝇头”，听着名字不好听不雅致，甚至有些恶心，但这却是一道很好吃的菜。因为菜里用到的肉末跟豆豉如苍蝇大小，所以得了这个名。 By 小鱼哥的私房 用料 蒜薹 1把猪肉(牛肉) 1块豆豉 1把蒜 2、3瓣小米辣 4、5个米酒 1勺酱汁 2勺白糖 半勺食用...