炒苍蝇头 By NZmom 原料：韭菜、猪肉碎、豆鼓、大蒜、红辣椒、生抽、料酒、鸡精。做法步骤：第1步、韭菜洗干净，切碎；第2步、红辣椒去籽，切碎；大蒜去皮，切末；第3步、锅中热油，大火爆香蒜末、红辣椒碎和豆豉；第4步、倒入猪肉碎，翻炒至肉变色；第5步、最后，倒入韭菜碎略炒一下，调入生抽、料酒和鸡...
苍蝇头(台湾经典家常菜) 恋恋六月天要上进 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 肉末200克 、蒜苔250克、 蒜末5克 、 葱末5克 、小米椒10克、料酒一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺、老抽适量、盐适量、鸡精少许 烹饪步骤
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10.加入盐翻炒均匀后即可出锅 11.一道美味的苍蝇头就做好了 12.我是遇見1992,来香哈一起交流吧!
之所以叫苍蝇头，是因为其中放了豆豉，作为辅料，几颗豆豉混杂在时蔬中，确实有点像苍蝇头哦。 豆豉，这种咱们中国特有的发酵豆制品调味料，烹饪时不仅可以去除肉质里腥味，尤其是鱼，像很多朋友爱吃的豆豉鲮鱼，就会用到豆豉。而且豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者都适合食用豆...
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美味下饭菜：苍蝇头 简介 我以前也做过《苍蝇头》，不过当时是用蒜薹替代了韭菜花。不得不说，用韭菜苔炒出来的苍蝇头，无论从色泽上，还是味觉上，比起蒜薹来都更胜一筹。这是一道灰常灰常美味的下饭菜哦，简单做法，也能给你带来舌尖上诱惑。如今正是韭菜苔大量上市的季节，快来试试吧。食材 韭菜苔 200g...
它用到的材料很简单，主要是肉末和韭菜花或者蒜苔。有人说里面还加了豆豉，黑黑的像苍蝇头才有这个名字。不过也有另一个说法，它名字的由来是因为把肉和菜都切得很小，小得和苍蝇头一样，才有的这个名字。豆豉像不像还真不好说，但做这道菜确实要把肉末切碎、把菜切成小粒，再炒得颗粒分明才好吃。这次小主用...
苍蝇头的做法 步骤1 我买到的是这种豆豉酱,看产地是香港出品的,其实能买到颗粒状的豆豉都可以,千万不要买成豆瓣酱哦! 步骤2 将所有的材料切丁:热锅下油后煸香蒜末后放入肉末,炒到完全变白而且是完全散开一粒粒后放入豆豉、生抽、黄酒将肉末炒入味,然后同时放入韭菜花、豆角,大火煸炒到豆角熟透即可关火出锅。
这里提到的台湾人喜欢的经典菜“苍蝇头”，说法确实有点不雅，这里我要解释一下，食材并不是真正意义上的苍蝇头部，确切的说：指的是像苍蝇头那么大的肉末儿。这道菜食材当季，做法简单，鲜香可口，是一道非常家常非常易做的小菜。荤素搭配，营养下饭，和米饭在一起是绝配。我记得一首歌是这么唱的：春发芽，夏...