芷江鸭是地方特色品种，其系芷江地方特色食品，是一种传统的风味名肴，历史悠久，驰名中外，曾为清朝贡品，倍受广大消费者青睐。芷江鸭的历史 芷江城有个姓肖的商人，他开了个布庄，取名叫肖隆兴。一次他押了几千斤白蜡顺沅水到了苏州卖了白蜡，便采购了一些丝和珠宝，那夜他住在寒山寺客栈。半夜下楼小解，一脚...
芷江鸭的做法,芷江鸭怎么做请看步骤:1.将鸭子宰杀去毛(喜欢鸭血的小伙伴记得用器皿把鸭血接住哦,器皿内一定要放少许的盐和自酿的米酒)取出内脏洗净备用2.准备生姜切片,干辣椒,辣椒黄斜刀切开,葱打成葱结,五花肉切厚片,蒜子5个,鸭胗切花刀,鸭肠打结,净化好的鸭血
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芷江鸭的做法 步骤1 热锅起油烧到7成,下鸭掌、鸭头、鸭腿炒干; 步骤2 下入剩余的鸭肉、五花肉,然后下鸭胗、鸭肠,保持大火一直煸到干香; 步骤3 加入鸭肝、米酒、姜片、蒜头、干辣椒炒匀,下酱油、白胡椒粉、盐调味,倒入开水没过鸭肉,调中火加盖焖煮20分钟左右; 步骤4 加入切块的红辣椒、鸭血和葱结,...
芷江鸭1/ 鸭子洗净备用 2/ 剁成块,准备炒料 3/ 五花肉切小块备用(应该是要用新鲜的五花肉,家里没有我就用平时准备的回锅肉带替) 4/ 起油锅下八角,姜片,花椒鸭头个鸭爪煸炒 5/ 加入鸭肉一起煸炒 6/ 待鸭肉煸炒至表皮微微焦黄下五花肉煸炒 7/ 加入辣椒段,蒜瓣一起煸炒 8/ 加入两茶匙老抽调...
原料：芷江鸭、五花肉、青椒、红椒、小葱、姜、洪江甜酱、大蒜、干红辣椒、油、盐、味精、老抽、白芝麻、胡椒粉、木姜油、米酒、藤椒油。做法步骤：第1步、首先准备食材。如图，我已经列出来全部食材！用量大家可以参考图中我用的用量，鸭子是买的芷江当地的散养鸭，还是很新鲜的。第2步、首先需要起锅烧油，油要...
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1.活鸭宰杀后去内脏,剁成大块洗净,老姜、辣椒切片,大葱扎成麻花状备用。 2.炒锅放油,大火烧热后,先将鸭头和鸭腿放入,加老姜和辣椒片稍炒一下,再加入鸭肉块,大火爆炒,直到鸭子外皮成金黄色。 3.锅内加水,用小火慢慢炖两个小时即可,起锅前十分钟加入大葱。
怀化芷江鸭是一道以鸭为主料制作的菜品，系中国湘西著名地方特产食品。芷江炒鸭 芷江炒鸭系中国湘西著名地方特产食品，历史悠久，色味俱佳，驰名中外。该炒鸭始于清顺治年间，清乾隆皇帝南巡，途经芷江，闻其香而醒神，食之后赞为天下佳馔。本品采用鲜嫩活鸭，经抹蜜，油炸，并用多种名贵中药材和多年循环老汤，精细...