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第1步、豆角洗净,晾干水分。第2步、我放在饭盒里腌制,所以豆角掰成饭盒大小的段,放在饭盒里。第3步、纯净水。第4步、烧开,凉透。第5步、取食盐。第6步、食盐放豆角上。第7步、放入凉透的水。第8步、用无水无油的勺子压着豆角。第9步、放小许白酒和花椒豆角。第10步、盖上盖子,发酵一个周以上。...
作者: 才哲子1 16分钟 酸辣 初级 其他 腌 其他 豆角相克宜搭 适量 盐 适量 做法将做法保存到手机 1.把豆角和红辣椒洗净,沥干水分备用。 2.把豆角和红辣椒都切成小段。 3.撒入适量食盐,可以多放点,这样豆角不会太酸。搅拌均匀。 4.把豆角都装进瓶子密封好,...
腌制酸豆角 方法一 :整条腌 @陈皮梅大嫂 食材: 豇豆1把、花椒、盐50g、清水1500ml 做法: 1、豇豆洗净,晾干表面水分; 2、干净无油的锅中加水放盐,再加入一小把花椒; 3、煮开后再煮两分钟,关火晾凉; 4、豇豆卷好放入罐中,倒入晾凉的花椒盐水; ...
1.豇豆洗干净沥干水备用(豆角选嫩些的,那样脆点,酸也好些) 2.水烧开了放入盐,白糖,辣椒壳待水凉透(待盐溶化后可以尝试一下,不能太淡了) 3.把豆角,姜片,也可以加几片蒜瓣放入容器里,上面压上石头(这样豆角就不会浮出水面) 4.把冷透的盐开水到入容器里盖上盖子(水一定要没过豆角) ...
腌豆角是一种腌制品腌豆角,选新鲜嫩豆角5千克,洗净晾干水分,加入面盐轻轻揉,稍停。把豆角摆放在容器中,摆一层压一层,层层撒入少量面盐,摆满压实,不另加水,封住口。靠豆角本身出水腌浸,10日后食用。菜品特色 腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品。...