肠粉,肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。肠粉主要由粘米粉,澄粉,玉米淀粉,鸡蛋等制作而成。肠粉的口感粉糯,而且富
【下厨房】肠粉栏目为您推荐肠粉的做法大全,肠粉怎么做好吃,和肠粉的家常做法,更多肠粉的做法步骤就来下厨房。
1 生粉粘米粉玉米粉过筛加水混合均匀 2 要做彩色的可以用蔬菜榨汁过滤取汁混合均匀 3 取一个盘子或碟子刷一层油，加入适量的原液，加的越多，做出来的皮越厚 4 上锅蒸2到3分钟，取出晾凉，剩余材料重复这个步骤，直到用完 5 晾凉后的皮卷起来做造型摆盘 6 葱末蒜末辣椒圈准备好，香油下锅烧热淋上，再加...
1 将陈米洗净浸泡6小时以上，泡好后把剩余的水倒掉，加入150毫升的水和陈米一起放入料理机打成米浆，反复打多几次这样米浆才细腻，往打好的米浆里放入10克的澄粉拌均匀无粉粒。这个米浆是中午做米糕剩下的。2 鸡蛋打散，瘦肉猪肝切小片放点酱油和蚝油腌制一会，香菇切丁，蒜切碎，葱切葱花 3 把剩下的10克澄...
广式肠粉的制作 简介 挺喜欢吃肠粉的可惜离广东太远了有怀念那种味道，所以就在网上买了干粉回家自己做，方法挺简单的就是时间长了些！食材 肠粉皮 200克 胡萝卜 500克 鸡蛋 1个 西红柿 500克 淀粉 10克 菜油 50克 蒜瓣 适量 盐 2汤匙 生抽 10克 步骤/方法 1 先将干粉以一碗干粉兑两碗水的比例把粉浆调...
猪肉肉末、玉米粒、胡萝卜粒、小苏打（食粉）、生粉、食用油、酱油、鸡精 8 制作方法：先煮熟玉米，把猪肉剁碎后，加入少量食用油、酱油、小苏打、生粉、鸡精、几滴水搅拌（看肉的多少适当增加），大约搅拌3分钟后加入玉米和胡萝卜（如果太干了可补充少量水。）9 调制好馅料就可以蒸肠粉了，大概蒸3-5分钟 ...
肠粉的做法 1.面粉倒碗里,加入少许油盐。 2.倒入适量水,调成面浆。 3.调好的面浆筛子过滤掉小小的面团。 4.不锈钢盘子刷上一层油。 5.倒入面浆,平摊成薄薄的一层。 6.放入烧开了水的锅里隔水蒸一分钟左右。 7.蒸好的肠粉,起小疙瘩就可以出锅了。
肠粉专用粉 适量 清水 适量 馅料 适量 步骤/方法 1 用我们家里平时用的米杯子来配粉浆，一杯粉加1.25杯水（体积比1:1.25/重量比1:2.5）2 把粉和水混合在一起，搅拌均匀；3 蒸盘中倒入薄薄的一层粉浆，之后可以加入您喜欢吃的馅料；4 在锅内倒入适量的水，煮开，将盛有粉浆的铁盘放入锅内隔水蒸...
广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠,另一种是抽屉式肠粉,由于使用肠粉的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同,布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉),而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕...