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腌咸鸡蛋又称腌蛋、腌咸鸡蛋是一种中国传统食品。不少中国传统食品如粽子、月饼等也会加入腌咸鸡蛋黄。其中广东月饼越多腌咸鸡蛋黄，价钱越贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。简单介绍 腌咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。腌咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，...
腌咸鸡蛋的用盐量，因地区、习惯不同而异。使用高浓度的盐溶液时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不鲜；用盐量低于7%则防腐能力较差，同时，浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低。总之，用盐量过多，有碍成品风味，过少则达不到防腐目的。若以蛋的重量计，用盐量一般在10%左右，可根据当地习惯适当...
盐蛋的详细做法步骤:1、将鸡蛋洗净,再将鸡蛋在阳光下晒半天 2、将鸡蛋裹上高度白酒,再沾满盐 3、将鸡蛋密封,放置阴凉处
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【下厨房】盐蛋栏目为您推荐最受欢迎的盐蛋做法大全,盐蛋怎么做好吃的做法,正宗的盐蛋做法,更多好吃易做的盐蛋做法就来下厨房。
腌制咸鸭蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。腌制咸鸭蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮腌制咸鸭蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的腌制咸鸭蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮腌制咸鸭蛋除供应国内各大城市外，还远...
盐蛋含义解释 盐蛋[ yán dàn ] ⒈ 用食盐腌制成的蛋品。 什么是盐蛋引证解释 ⒈ 用食盐腌制成的蛋品。 引《儒林外史》第十八回:“又去买了些笋乾、盐蛋、熟栗子、瓜子之类,以为下酒之物。” 盐的拼音和组词语 盐 盐的拼音:yán盐的注音:一ㄢˊ盐的简体笔画:10画 ...