嫩滑多汁‼️一口就上瘾的㊙️牛排土豆煎锅 牛排、土豆、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蚝油、欧芹碎 综合评分8.0(七天内3人做过) 忧郁土豆 味道不错的家庭版腌制牛排 牛肉、黑胡椒、洋葱、老姜、蚝油、食盐、芝麻油或者调和油、鸡粉、生粉(小麦淀粉)
1 选择新鲜的牛排：做牛排要用新鲜的牛肉，以牛脊肉或牛腿肉为佳，忌用筋又多又老的牛肉！2 用小铁锤或刀背轻敲牛排：为了使牛排变嫩，可将牛排放于砧板上，然后用小铁锤或刀背轻轻拍打牛排，使之入味、肉质变嫩！3 腌制时放置少量的食用小苏打：在腌制牛排时，可放少量的小苏打，与盐、生姜、淀粉充分拌匀...
步骤 1 新鲜西冷牛排 2 准备神器，可以给牛排把肉扎怂 3 看到一个个小蜂窝了吗？就是用神器扎的 4 用调料腌制15-30分钟 5 两面都要腌制 6 电饼铛上下两块预热后加入黄油、蒜瓣 7 加入牛排，盖上盖子，用牛排模式即可 8 起锅前撒点葱花，不撒也行 9 大约7-8分熟，肉质很嫩 10 搭配黑椒酱、煮蛋、...
白萝卜、生姜、大葱白、花雕酒、葱花、香菜、四肋牛排 0做过 懒饭App 萝卜清炖牛排骨 萝卜、牛排骨、葱段、姜、大蒜、料酒、八角、香叶、盐 0做过 小微微微 家常牛排骨 牛排骨、料酒、八角、香叶、姜、大葱、草果、桂皮、生抽、老抽、冰糖、植物油、盐、开水 ...
提前腌制牛排 提前对牛排做腌制处理,可以很好地增加牛排细嫩的口感。利用含酸性成分(如柠檬汁、柑橘汁、醋、酸奶、葡萄酒等)的调料来腌制牛排。 腌制牛排的过程,不仅能增加牛排风味(如黑椒风味、酱香风味等),还可以有效分解牛排中的蛋白...
1 新鲜西冷牛排 2 可以给牛排把肉扎空，看到一个个小蜂窝了。3 用调料腌制15-30分钟 4 两面都要腌制 5 电饼铛上下两块预热后加入黄油、蒜瓣 6 加入牛排，盖上盖子，用牛排模式即可 7 起锅前撒点葱花，不撒也行 8 大约7-8分熟，肉质很嫩 9 搭配黑椒酱、煮蛋、时蔬，堪称完美 注意事项 再配一份香浓...
#家庭版煎牛排做法 2.0万 1392 1.0万 6814 举报发布时间:2023-05-06 14:14 全部评论 大家都在搜: 小林先生 作者 ... 1.牛扒室温静置一小时,用厨房纸吸干表面的水分,两面撒上海盐 黑胡椒2.准备一个平底锅,放牛油果油,西冷先封边,煎至金黄再煎正反面,中火煎30秒翻一面,一面煎两分钟,总共煎四分钟,包...
第二招：牛排厚度 厚切的牛排比薄切更嫩一些，中体型的安格斯牛毕竟占很少，大部分的牛本身部位肉偏大，小克重产品就只有薄薄的一层，火候一掌握不好，就容易过火偏硬。厚切牛排的话，表面形成焦化层，里面还是嫩嫩的口感。第三招：牛排熟度 三分熟的牛排比五分熟的牛排更嫩一些，以此类推。熟度越高，肉质...
牛排怎么做才嫩 1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温。1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐，磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。 2、不用腌，再放5-10分钟就好了，外面的牛排煎制之前就把锅烧的很烫，并用使用的是橄榄油。 3、牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住...