嫩滑多汁‼️一口就上瘾的㊙️牛排土豆煎锅 牛排、土豆、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蚝油、欧芹碎 综合评分8.0(七天内3人做过) 忧郁土豆 味道不错的家庭版腌制牛排 牛肉、黑胡椒、洋葱、老姜、蚝油、食盐、芝麻油或者调和油、鸡粉、生粉(小麦淀粉)
1 选择新鲜的牛排：做牛排要用新鲜的牛肉，以牛脊肉或牛腿肉为佳，忌用筋又多又老的牛肉！2 用小铁锤或刀背轻敲牛排：为了使牛排变嫩，可将牛排放于砧板上，然后用小铁锤或刀背轻轻拍打牛排，使之入味、肉质变嫩！3 腌制时放置少量的食用小苏打：在腌制牛排时，可放少量的小苏打，与盐、生姜、淀粉充分拌匀...
1做过 朱株 香喷喷炖牛排骨 牛排骨、胡萝卜、土豆、姜片、八角、香叶、小茴香、孜然、干辣椒(可选)、啤酒、蚝油、生抽、老抽、米酒/料酒、盐、糖、白胡椒粉 综合评分7.9(70做过) Yran燕 快手烤牛仔骨烤牛排空气炸锅版 牛仔骨或牛排、调料、大蒜
步骤 1 新鲜西冷牛排 2 准备神器，可以给牛排把肉扎怂 3 看到一个个小蜂窝了吗？就是用神器扎的 4 用调料腌制15-30分钟 5 两面都要腌制 6 电饼铛上下两块预热后加入黄油、蒜瓣 7 加入牛排，盖上盖子，用牛排模式即可 8 起锅前撒点葱花，不撒也行 9 大约7-8分熟，肉质很嫩 10 搭配黑椒酱、煮蛋、...
第二招：牛排厚度 厚切的牛排比薄切更嫩一些，中体型的安格斯牛毕竟占很少，大部分的牛本身部位肉偏大，小克重产品就只有薄薄的一层，火候一掌握不好，就容易过火偏硬。厚切牛排的话，表面形成焦化层，里面还是嫩嫩的口感。第三招：牛排熟度 三分熟的牛排比五分熟的牛排更嫩一些，以此类推。熟度越高，肉质...
02 提前腌制牛排 提前对牛排做腌制处理,可以很好地增加牛排细嫩的口感。利用含酸性成分(如柠檬汁、柑橘汁、醋、酸奶、葡萄酒等)的调料来腌制牛排。 腌制牛排的过程,不仅能增加牛排风味(如黑椒风味、酱香风味等),还可以有效分解牛排中的蛋白质、软化肌肉纤维,从而提升肉的嫩度。腌制时间的长短要控制好。
牛排怎么做才嫩 1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温。1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐，磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。 2、不用腌，再放5-10分钟就好了，外面的牛排煎制之前就把锅烧的很烫，并用使用的是橄榄油。 3、牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住...
牛排怎么做才嫩 烹饪牛排的时候需要注意方法,这样才可以让牛排吃起来的味道和口感更嫩,首先把牛排放在冷水中,解冻到软之后就可以洗去血水。然后用松肉锤把牛排敲松,可以让牛排的肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴,再在其中加入压碎的蒜瓣以及洋葱,腌制2-3小时就可以了。
怎么做牛排才嫩 制作牛排吃的时候,想要让牛排的口感软嫩,首先牛排要放在冷水中,让牛排完全解冻到软,再洗去牛排中存在的血水。处理好牛排之后,直接用松肉锤把牛排敲松就可以了,可以让牛排的肉质变松软一些,然后我们撒上一些黑胡椒粒和盐巴,再放上压碎的蒜瓣以及洋葱,给牛排腌制上大概两三个小时,这样吃牛排的味道...