牛扒烀的用料 牛肋条500克牛骨1根 薄荷适量小米辣5个 蒜5瓣辣子面2勺 姜5片草果1个 香柳2个大芫荽2个 小葱2根山胡椒棍子1个 步骤1 越肥越好的牛肉 云南正宗小黄牛 步骤2 老板砍牛骨髓送的哟 这边买菜都这样 步骤3 冲洗干净 步骤4 焯水三件套 草果 酒姜 ...
云南有一道菜叫牛扒烀,其实就是类似清汤牛肉,用小火慢慢把牛肉烀到软烂,一定要配薄荷,然后打胡辣子蘸水,冬天里来一碗牛扒烀,整个人都暖和了!牛扒烀里有牛肉,牛杂,牛蹄筋,牛杂在家里是有点难实现,买现成煮好的也行。今天在家煮了一锅放了牛腩和牛蹄筋,味道也是非常赞! 点击图片 ▲ 收藏本菜谱 清汤牛肉 图文...
云南牛扒烀的做法,云南牛扒烀怎么做请看步骤:1.牛肋条、牛骨冷水下锅焯水2.煮好捞出清洗一下,牛肋条切片继续煮,切片后更容易煮烂3.煮至软糯即可4.碗中铺上薄荷舀出牛肉,放切碎的芹菜、小米辣、蒜末,以及辣椒面搅拌均匀即可食用
1 1牛肉洗净 块状放入沸水里煮5分钟左右 把水倒掉 洗净牛肉 切小片 2 2锅里加入清水 放入牛肉片 牛骨 牛油煮沸后转小火炖煮5~6小时 3 3牛扒呼快好的时候准备蘸水(柠檬汁 盐 味精 生抽 小米辣 姜末 金盖 花椒粉 胡椒粉 清水)4 4另准备汤料(葱末 姜末 金盖 薄荷 小米辣 干辣椒末 花椒粉 胡椒粉)5...
荷花牛扒烀 要怎么形容我的家乡呢?大概是腾冲市西南部的傣族、佤族聚居的古镇,具有独特的自然风光、丰富的地热资源和悠久的历史。但在我的记忆中家乡的美食更让人回味无穷,让每一个在外的荷花人牵肠挂肚,而其中的荷花牛扒烀更让人喜爱。 单从“牛扒烀”的...
云南牛菜上品牛扒烀地道做法分享 云南很多地方习惯把牛筒子骨、牛肉、牛头蹄、牛杂碎等多个部位经过特殊的工序一起炖煮出来称为“牛扒烀”,以醇厚的汤汁、扒软入味的牛骨头肉(又称扒烀肉)、富含胶原蛋白的牛蹄筋和嚼劲十足的牛肚巧妙的结合 - 云南老马特色美食于2
云南保山牛扒烀,黄牛肉炖煮5小时,煮熟只卖50元一斤,香迷糊了#牛扒烀 #保山美食 #抖音美好食光 #我的家乡美食名片 - 麦总去哪吃于20240603发布在抖音,已经收获了7528.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
这道清汤牛肉是滇西名菜,汤鲜香肉扒烀,配上各种调料,非常鲜美。 清汤牛肉(云南牛扒烀)的做法步骤 步骤1 买来的牛肉,牛筋和牛骨冲洗干净,用清水泡1-2个小时,这个步骤是为了将血水析出,汤和肉的味道更好。 能买到牛骨一定要买1-2块,一起熬汤增色不少。
清汤牛肉(云南牛扒烀)的做法 买来的牛肉,牛筋和牛骨冲洗干净,用清水泡1-2个小时,这个步骤是为了将血水析出,汤和肉的味道更好。 能买到牛骨一定要买1-2块,一起熬汤增色不少。 泡出血水的牛肉再次冲洗干净,焯水后仔细冲洗,放入锅中加矿泉水,先大火煮开再调中小火慢慢炖煮,约1-1.5个小时。
清汤牛肉(云南牛扒烀)的做法步骤 步骤1 买来的牛肉,牛筋和牛骨冲洗干净,用清水泡1-2个小时,这个步骤是为了将血水析出,汤和肉的味道更好。 能买到牛骨一定要买1-2块,一起熬汤增色不少。 步骤2 泡出血水的牛肉再次冲洗干净,焯水后仔细冲洗,放入锅中加矿泉水,先大火煮开再调中小火慢慢炖煮,约1-1.5个小时。