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胡椒浸牛展是广东传统经典菜色,做法简单,但选材考究,火候要精准,多5秒都太老。 浸牛展做法超级简单,选牛肉是关键第一步,要买后腿的牛展,普通话叫牛腱子肉,后腿运动量比较大,脂肪和筋膜少,肉质紧致,嫩滑弹牙又香口,尽量切薄切均匀。胡椒是这道菜的灵魂,用胡椒粉
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牛展肉实际上就是牛腱,牛腱又细分为:前腱,后腱,花腱,腱子心,边腱 这五类还有被统称牛展。其中:前腱和后腱又被称为牛腱子肉。 牛腱子肉:腱子肉是牛大腿膝关节上的肉,腱子肉是由肉膜包裹,肉里还有牛筋,肉是按照一定的纹路生成的,这里的肉比较适合 - 胖柚电子价签
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1、牛展肉是牛的牛腿部分的肉，牛展是带筋腱的肌肉，富含肌肉纤维。2、牛展肉富含蛋白质氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育以及术后病人调养都有很好的益处。3、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头...
芬姐今天分享的是卤水牛展,吃起来非常香,卤好切块就可以#粤菜 #牛展#牛肉 #卤水 #吃货日常 - 佛山市桂城足球农庄美食店 芬姐美食分享于20231123发布在抖音,已经收获了1942.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!