将制作焖肉需要的调料逐一拿齐(请参见上方配料表) 步骤3 开始焖肉。葱和姜洗净放入锅底,五花肉斩成2块置于面上,再放入准备好的香料:广合腐乳,八角,草果,冰糖。加入5汤匙料酒,5汤匙生抽,1茶匙食盐。最后加入清水,刚没过肉就可以。 步骤4 锅放置灶上,先调大火档至烧开。 步骤5 烧开后,如右图。需转至小火档...
带骨五花肉 1斤 猪骨 1根 香叶 3片 八角 3颗 桂皮 2片 小茴香 少许 姜 适量 葱段 适量 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 冰糖 少许 盐 适量 做法步骤 1、一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末，取出用温水洗净后剔骨，备用。2、将3颗八角、2片桂皮、3片香叶和少许小茴香放进纱包里，制成香料包。
焖肉面的做法 步骤1 一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末,取出用温水洗净后剔骨,备用。 步骤2 将3颗八角、2片桂皮、3片香叶和少许小茴香放进纱包里,制成香料包。 步骤3 砂锅注入适量清水,放入洗净的猪骨,五花肉,加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包,姜葱,少许冰糖和适量盐,中火煮开转小火加盖...
焖肉，面，淋上香醋，拌入姜丝，这是很多老苏州人所衷爱的那一款，面馆里的红汤配上这个浇头夹点青菜，吃地百分百的心满意足。 大块上好的五花肉，经过长时间的腌制入味，再由小火慢慢焖炖，肉质酥烂，肥而不腻，入味极佳。食材 五花肉 700克 花椒 1/2小勺 盐 5克 黄酒 2大勺 冰糖 5克 盐 6克 生抽 ...
焖肉面的做法 步骤1 一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末,取出用温水洗净后剔骨,备用。 步骤2 将3颗八角、2片桂皮、3片香叶和少许小茴香放进纱包里,制成香料包。 步骤3 砂锅注入适量清水,放入洗净的猪骨,五花肉,加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包,姜葱,少许冰糖和适量盐,中火煮开转小火加盖...
焖肉面的做法步骤 点击查看大图 1.准备好的原料。 点击查看大图 2.五花肉加葱,姜片,料酒,清水煮开汆水。 点击查看大图 3.洗净血末。 点击查看大图 4.从新加入开水,葱,姜,香菇。 点击查看大图 5.烧开改小火炖3小时左右,(关火前加点盐)放凉一起进冰箱冷藏一晚。 点击查看大图 6.冷藏好肉切1厘米左右的厚...
焖肉面的做法 简介 苏州名吃 食材 五花肉 500克 大葱 1根 蒸鱼豉油 2勺 老抽 1小勺 盐 2小勺 姜 5片 大料 4颗 桂皮 1块 料酒 2勺 冰糖 1勺 方法/步骤 1 五花肉切大方块，涂抹盐放入盘中用硬物压三个小时，入味。我用好几个碗压的。2 用清水烧热后下锅放葱姜料酒焯五分钟后，清水冲洗掉肉上的...
焖肉面的做法,豆果美食为您提供焖肉面的做法图文步骤,了解焖肉面所需食材,掌握焖肉面的做法技巧,让您轻松做出焖肉面。
1 在北方的菜市场、超市不太容易买到带肋骨的五花肉，基本都是骨肉分离的，用一块上好的五花肉代替也不是不可，毕竟焖肉是以五花肉为主，只是少了肋骨部分缺少一点骨香。 1.五花肉冲洗干净，用厨房纸吸干水分，铁锅烧热，肉皮向下进行烙烧肉皮。这一步是可以把猪皮上没处理干净的细毛、杂质进行烧灼，有喷枪更专业...