1 将细圆粉放一边盆中用水泡发 2 洗干净黄鸭叫，去内脏 3 锅中大火热油，放入姜片 4 油热后，将黄鸭叫过油 5 黄鸭叫两面炸到金黄可以起锅，沥干油，装碟 6 将剩余油煎荷包蛋，切好小米椒，姜蒜切片，葱切段 7 将切好的葱姜蒜小米椒依次放入热油中炸香即可乘出，放入炖锅中 8 再将炸好的黄鸭叫...
步骤1 1⃣️ 材料准备。鱼洗净切块,锅内热油撒点盐,放鱼煎至焦黄。 步骤2 2⃣️放适量盐➕辣椒粉➕料酒➕清水,大火煮至奶白色～ 步骤3 3⃣️放入平菇➕芹菜➕适量生抽和白胡椒粉煮熟～ 3⃣️烧开水把米粉泡软,再用凉水洗一遍,米粉煮熟捞出,撒上葱花,淋入鱼汤即可～ 湖南鱼粉的小贴士 ...
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【教你做舌尖上榜的湖南鱼粉(黄格丫版)】1.现杀黄格丫,肉嫩鲜美。也可以用其他鱼,鱼头也很好吃;2.姜切片,大葱小葱切丝,辣椒切段;3.热锅,菜籽油猪油混合烧热,下姜片和鱼同煎,鱼煎至两面焦黄,加入混合辣椒段的一半,翻炒一下,加滚水;4.一次性加足水!二次添加会
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泡椒鱼粉 【准备原料】黑鱼、米粉、泡椒、青菜、木耳、葱、姜、盐、胡椒粉、白酒、白糖 【制作过程】1、米粉很硬，需用煮开的热水浸泡至软，时间大概是一个多小时。2、准备一些青菜、提前泡发的木耳切丝、姜片、葱段、葱花和泡椒。3、接着把黑鱼处理干净，顺着鱼骨片下鱼肉，片下鱼肚的小刺。4、再把鱼骨剁小块...
一、郴州鱼粉 鱼粉是衡阳和郴州的地方代表性美食,但小编还是喜欢郴州的鱼粉。以鱼做原料的米粉只有在郴州和和衡阳才能看见,其中以郴州栖凤渡的鱼粉最为出名,栖凤渡鱼粉的一般做法是,取当地河中的鲢鱼熬成鱼汤,以这种鱼汤作为汤底,加上辣椒、茶油、豆油等调料,将泡发好的米粉放入进去,再添上刚刚熬汤用的鱼肉,一份...
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