做法 天气冷,我是十点半才到达市场,买好菜回来都已经11点半了,鱼头我也就没马上开煮,主要出菜谱得拍步骤、这要是做下来呀,家人得挨饿多久,所以为了保证鱼头的新鲜,鱼头清洗干净完整的去除鱼鳃后,用30ml的料酒将鱼头腌制了90分钟这样,如果是直接煮的话,腌制20分钟就可以了。这儿要补充一下,鱼头的大小最好是3斤...
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湖南小炒肉 川味鱼香肉丝 农家一碗香 剁椒鱼头 佛跳墙 馋嘴牛蛙 最新发布菜谱 干豆角蒸五花肉(湘菜) 五花肉、干豆角、小米椒、葱姜蒜、豆豉 余小西的四季三餐 小煎肉(湘菜) 去皮五花猪肉、老姜、盐、酱油、老抽、白糖、二青条(红绿色各一半)、大蒜
1、腊味合蒸 » 食材清单 « 腊三样（腊鸡 腊肉 腊鱼） 干笋 姜片 生抽 白糖 老干妈 葱花 » 制作步骤 « 1、准备好腊三样（腊鸡 腊肉 腊鱼） 剁成小块备用 2、干笋泡发后切片。3、锅中烧水，水烧开后腊鸡、腊肉、腊鱼入水焯二分钟，干笋另起锅焯一下水，然后放水笼头下冲洗一下备用。3、锅中...
小炒仔鸡，众所周知湖南菜以香辣著名，小炒多以辣突出，讲究一锅成菜，小炒鸡必须选用嫩鸡，用油煸炒的形式，一次性炒熟，干香下饭，香辣入味。1.三黄鸡改刀切小丁，加点料酒和酱油抓拌均匀备用。准备适量美人椒和小米辣改刀切圈备用，再切点蒜苗配色。2.起锅烧油，加点化猪油更香，下入鸡丁煸炒出油，下入...
湘菜,也叫湖南菜,湘菜的特色是油而不腻,辣而不炝。在每座城市里,都有那么几家人气爆棚的湘菜馆,剁椒鱼头、永州血鸭、火焙鱼、腊鸡腊鸭...都是湘菜的经典代表作,到湘菜馆里必点的菜。自己在家也可以用辣椒做出许多家常湘菜,简单家常,又特别下饭增食欲。 9道辣味小炒家常菜,总有你最喜欢的一道! 【辣椒小炒河...
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1. 【剁椒鱼头】2. 【麻辣小龙虾】3. 【香煎臭豆腐】4. 【腊味合蒸】5.【农家小炒肉】 6.【干锅茶树菇 】剁椒鱼头 图文 |麦子老妈 原料：剁椒适量、花鲢鱼头半个、料酒3勺、蒸鱼豉油3勺、盐少许、葱3棵、白胡椒粉少许、姜片6片、色拉油适量 做法：1、鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点...
自制湖南腌熏腊肉(1) 杂酱莴笋丝(1) 辣炒烟薰牛肉(1) 折耳根炒腊肉(1) 腊味合蒸(1) 豆豉辣椒火焙鱼(1) 双椒锡纸牛肉(1) 湘味小炒肉(1) 酸豆角炒牛肉(1) 刮凉粉(1) 烟熏腊肉焖花菜(1) 荷香小炒肉(1) 马打滚(1) 剁椒腊肉炒熏干(1) ...