做法 天气冷,我是十点半才到达市场,买好菜回来都已经11点半了,鱼头我也就没马上开煮,主要出菜谱得拍步骤、这要是做下来呀,家人得挨饿多久,所以为了保证鱼头的新鲜,鱼头清洗干净完整的去除鱼鳃后,用30ml的料酒将鱼头腌制了90分钟这样,如果是直接煮的话,腌制20分钟就可以了。这儿要补充一下,鱼头的大小最好是3斤...
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够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂 酸豆角、鸡杂、蒜、生姜、小米椒、生抽、蚝油、盐、青椒、食用油 综合评分8.2(48做过) 厨房一午一食 下饭湘菜【小炒攸县香干】,随手一炒就好吃! 攸县香干、五花肉、杭椒/湖南椒、红尖椒/红美人椒、蒜苗、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、食用油 ...
2、五花肉清水清洗，切成小肉丁，青红椒清洗切小块，蒜头剥皮剁碎。3、锅中热油，倒入青红椒、蒜末，爆香后倒入肉丁翻炒至变色，料酒2勺，倒入梅干菜、萝卜干翻炒，生抽1勺、再加清水加至没到菜一半以上。4、盖上锅盖，大火焖开后转小火，焖到锅中水分快没了即可关火出锅。6、湖南牛肉米粉 » 食材清单 ...
湘菜,也叫湖南菜,湘菜的特色是油而不腻,辣而不炝。在每座城市里,都有那么几家人气爆棚的湘菜馆,剁椒鱼头、永州血鸭、火焙鱼、腊鸡腊鸭...都是湘菜的经典代表作,到湘菜馆里必点的菜。自己在家也可以用辣椒做出许多家常湘菜,简单家常,又特别下饭增食欲。 9道辣味小炒家常菜,总有你最喜欢的一道! 【辣椒小炒河...
1. 【剁椒鱼头】2. 【麻辣小龙虾】3. 【香煎臭豆腐】4. 【腊味合蒸】5.【农家小炒肉】 6.【干锅茶树菇 】剁椒鱼头 图文 |麦子老妈 原料：剁椒适量、花鲢鱼头半个、料酒3勺、蒸鱼豉油3勺、盐少许、葱3棵、白胡椒粉少许、姜片6片、色拉油适量 做法：1、鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点...
湖南非常有名的一道传统家常菜，主要食材有五花肉、青椒、剁椒等。五花肉先用生抽等调料腌制，一般将瘦肉和肥肉分开炒，这样层次分明，肉质鲜嫩。老长沙人最爱的一道菜莫过于此了，三天两头要吃一次，做法简单，美味实惠，怎么吃都吃不厌，是湖南家家户户都拿手的家常菜。发丝牛百叶 发丝牛百叶因形状如发丝一般而得...
猪血很多人吃过，但是猪血丸子估计很多人没吃过，这是湖南邵阳地区的传统家常菜，又称血粑豆腐，先用新鲜猪血、豆腐、肉末加盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油做成丸子，然后经过太阳晒、烟熏制作而成，不仅风味独特，而且非常耐放，想吃的时候直接蒸也可以，切成片加辣椒、青蒜炒也可以，口感味道都不错。12.湖南酱...
湖南菜谱中的家常菜更是深受人们喜爱,今天我们就来分享一些湖南家常菜的做法,让您也能在家享受正宗的湖南美食。 1.口水鸡。 食材,鸡腿、姜、葱、香菜、花生、辣椒、酱油、盐、白糖、料酒、醋、鸡精。 做法,将鸡腿焯水后,撇去浮沫,加入姜、葱、料酒、盐、糖、水煮熟。捞出晾凉后切片,淋上酱油、醋、加入花生...
今天我来分享湖南人的年夜饭菜谱，12道特色湘菜，都是湖南的特色菜，也是湖南人最喜欢的菜谱。一、小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用。小炒黄牛肉的口感：香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃。湖南人的年夜饭也会有这道荤菜。小炒黄牛肉的做法：1、黄牛肉放入水浸泡去血水洗净...