清江鱼,清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
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清炖清江鱼的用料 清江鱼一条1200克葱姜蒜适量 冰糖6小块米醋适量 八角适量花椒适量 鸡精少许盐适量 生抽2勺老抽1勺 步骤1 清江鱼一条,2斤4两左右。清理内脏的时候鱼儿一直在抽搐,对不住了。。 步骤2 肢解后加葱姜蒜,料酒,盐腌制20分钟左右。 步骤3