酥肉扣碗的做法,酥肉扣碗怎么做请看步骤:1.猪肉剁碎,炸成丸子和酥肉,排骨也炸好2.凉开水中,兑入盐、老抽、生抽、味精、搅匀3.碗中放葱姜丝,将丸子、酥肉、排骨放入,再放入皮渣,蒸好的土豆或山药4.倒入调好的汤汁上火蒸...
1.肥瘦三七分的猪肉,切成和中指长宽差不多的段 2.放入生抽料酒,盐,花椒粉,胡椒粉,葱姜水腌制一会儿。 3.打入鸡蛋,放入面粉和淀粉 4.抓匀 5.油温七成,放入裹了蛋糊的肉块 6.炸至颜色金黄捞出。 7.锅里剩一点儿油放入干红辣椒,花椒八角,小茴香,葱段姜片炒出香味 放入少许水,放入白糖,生抽,盐,煮三五分钟。
1.肥瘦三七分的猪肉,切成和中指长宽差不多的段 2.放入生抽料酒,盐,花椒粉,胡椒粉,葱姜水腌制一会儿。 3.打入鸡蛋,放入面粉和淀粉 4.抓匀 5.油温七成,放入裹了蛋糊的肉块 6.炸至颜色金黄捞出。 7.锅里剩一点儿油放入干红辣椒,花椒八角,小茴香,葱段姜片炒出香味 8.放入少许水,放入白糖,生抽,盐,煮三五...
酥肉扣碗的做法 步骤1 准备一份麦子妈小酥肉 步骤2 小酥肉下入热油炸至金黄,捞出控油,放入碗中 步骤3 撒上少许食盐,倒入适量生抽调味,最后倒入没过小酥肉一半的食用水 步骤4 蒸锅冒水汽以后放入小酥肉,蒸制20分钟,点缀上香菜或者小葱末,完成! 酥肉扣碗的烹饪技巧 ...
扣碗酥肉是一道河南安阳的汉族名菜,属于当地饮食的代表菜品,此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。 做法 原料:猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克,味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香...
酥肉扣碗的做法 1.皮渣切块。 2.山药切滚刀块,葱姜切片。 3.锅中加入鲜汤或水,加入盐,味精,鸡精,糖,老抽、胡椒粉烧开熬出香味,制成料汁。(这个汁要用两次) 4.取碗一个,放入酥肉、皮渣,山药,八角,花椒、葱姜片,兑入适量的料汁。 5.锅放火上烧开,将碗上笼蒸约1小时。
扣碗小酥肉的做法步骤 步骤1 从羊后腿中剔出来的羊腱肉 步骤2 切小姆指宽的条,用生姜粉、葱粉、花椒粉、白胡椒粉,孜然粉、料酒、少许生抽、老抽、红薯水淀粉、鸡蛋、盐、食用油,抓拌均匀。红薯水淀粉调成酸奶的稠稀度,可上桨即可,不要太稀,太稀挂不住浆(浆不包酥肉条)。也可以用八角、花椒、葱姜,熬...
今天分享河南八大碗第一碗扣碗小酥肉,喜欢的赶紧收藏学习吧! 打开App收藏 东台鱼汤面 3 人做过 烤梨干 盐焗巴浪鱼 <302小厨房> 4 人做过 家常菜大全 早餐大全 红烧肉做法 牛肉做法 可乐鸡翅做法 排骨做法 豆腐做法 糖醋排骨做法 全部菜谱分类 甜甜的梨干 3 人做过 南洋风味—萌麻麻的新加坡鸡油饭 ...
小酥肉扣碗的做法 简介 大年初四闲来无事，早餐做个小酥肉蒸碗。食材 猪瘦肉 500克 鸡蛋 1个 黄酒 2克 姜 2片 葱 1小段 干辣椒 2个 生粉 两把 八角 1个 花椒 10粒 小茴香 10粒 桂皮 1块 香叶 2片 胡椒粉 1克 盐 5克 酱油 2勺 鸡粉 少许 方法/步骤 1 猪瘦肉切成1厘米左右粗的的小条。2 肉条...