扣碗小酥肉的做法 步骤1 里脊肉洗干净切条, 步骤2 倒入面粉,两个鸡蛋,十三香,盐, 步骤3 搅拌均匀,下油锅炸至金黄, 步骤4 香脆好吃,可以洒点孜然当小酒菜吃 步骤5 盛碗里放上姜葱,准备一个碗放入耗油、生抽,盐,味精,用肉汤冲开,每个碗里浇入汤汁。
1小段 干辣椒(可选) 2个 扣碗小酥肉的做法步骤 步骤1 从羊后腿中剔出来的羊腱肉 步骤2 切小姆指宽的条,用生姜粉、葱粉、花椒粉、白胡椒粉,孜然粉、料酒、少许生抽、老抽、红薯水淀粉、鸡蛋、盐、食用油,抓拌均匀。红薯水淀粉调成酸奶的稠稀度,可上桨即可,不要太稀,太稀挂不住浆(浆不包酥肉条)。也...
5 锅中烧油，油温6成热逐一个下入肉条，炸至定型成熟捞出，待油温升至7成热复炸20秒左右，捞出控油备用。6 炸好的酥肉码入大碗中压实，放上葱姜干辣椒。7 取一小碗，放入盐、鸡粉、酱油，用泡好的料水拌匀，调成料汁。8 将料汁倒入酥肉碗中，入蒸锅蒸1个小时左右。9 蒸好的酥肉扣在盘子里，撒上葱...
步骤1 肉切成手指粗细,我不吃肥的,所以用的纯瘦肉,盐,胡椒粉,十三香,料酒,生抽,葱姜腌二十分钟 步骤2 红薯淀粉适量,一般一斤肉三两淀粉,不要整太多,如果后面不够可以再调,省得多了用不完浪费 步骤3 水少量多次加,一定要控制好水量,少放水,调成非牛顿流体形态,舀起来有明显阻力 步骤4 把肉里面的葱姜捡出...
扣碗酥肉是一道河南安阳的汉族名菜,属于当地饮食的代表菜品,此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。 做法 原料:猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克,味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香...
简介 今天带来的是小酥肉扣碗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 里脊 一斤 面粉 少许 葱 3片 酱油 1勺 盐 2克 鸡蛋 3个 食用油 半锅 料酒 少许 方法/步骤 1 里脊肉切条倒入料酒，鸡蛋搅拌均匀腌制一会 2 放入面粉盐五香粉鸡精搅拌均匀成糊状，这个状态下肉条才能均匀的裹上蛋糊 3 一条一条的放入油锅炸...
小酥肉(扣碗)的做法步骤 步骤1 肉切片。 步骤2 再切成小拇指粗细。 步骤3 放入盐、胡椒粉、十三香、料酒、姜丝腌制15分钟左右。 步骤4 另拿碗把150克粉芡用水打湿,不能稀,没有粉芡疙瘩就行。 步骤5 把肉和粉芡拌匀、如果太干就加入鸡蛋液,我加了半个鸡蛋液。
小酥肉扣碗，这样做非常好吃，大人小孩都爱吃，下面来看一下具体的做法。食材 猪肉 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 腐竹 适量 木耳 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 料酒 适量 蚝油 适量 干辣椒 适量 香油 适量 方法/步骤 1 将猪肉切丁，加入适量盐，鸡精，生抽，鸡蛋，花椒粉，...
二次下锅也美味的扣碗小酥肉的做法步骤 步骤1 带皮猪五花肉切一指半宽度的丁状,加大半茶匙盐、少量料酒、生抽、姜丝、葱白段腌制半小时 步骤2 1个半鸡蛋打匀后,放入100g红薯淀粉,慢慢拌匀,拌好的面糊滴落时纹路不会马上消失 步骤3 调好的面糊里加半茶匙盐拌匀,将腌制好的五花肉放入面糊里,让五花肉充分粘裹上...
山西人过年必做的【扣碗小酥肉】保姆级分享.大家参考#扣碗#抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #小酥肉 #地方特色美食 - 好又快美食于20231205发布在抖音,已经收获了21.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!