在好些地方,鱼是宴席上的最后一道菜,鱼端上桌,但基本上不吃,留下它作为吉祥物,意味着“年年有余”。年饭时吃鱼,上的都是整鱼,要留头留尾到明年(即年初),表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究:鱼头要对着贵宾或长辈,体现尊敬;来客是文人,将鱼肚对着他,赞他肚里有墨水,满腹文章;来客是武将,将鱼脊...
所谓“年鱼”,顾名思义,就是过年时才能享用的“鱼”。所以,“年鱼”与节令有关,与品种无关。要说与品种有关,也可,那就是人工放养的四大家鱼(白鲢、花鲢、草鱼、鲤鱼)。 在这样的季节说“年鱼”,确实不合时适,因为,此时距离吃“年鱼”的时间还差一个多月。在此,老黄只是想提前给大家来个感情预热,提醒...
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年鱼年鱼,年年有余。在丰富多彩的年俗文化中,“鱼”的形象随处可见。“鱼”和“余”同音,国人对鱼的喜爱,其实是对“盈余”的向往。过年吃鱼是无数家庭的固定节目,人们用“大鱼大肉”来表达热情,也用“年年有余”来传达新春祝愿。这种美好愿望,恰恰可以无缝移植到“年鱼”上——它并非以具体的鱼类出现,而是...
旧时的“年鱼” 陈于晓(浙江省) 顾名思义,年鱼,应该是临近过年时起捕,用来备着过年的鱼。这些年,每逢过年,集市上各种各样的鱼类都有,购销两旺。一些地方还会举办个年鱼节,把捕鱼和卖鱼办成热热闹闹的节日。好多人和我一样,会去年鱼节上轧个闹猛,其实主要目的也不是为了买鱼,而是特别想看看那渔网拉上来时...
其中，十大品种包括：白蕉海鲈、大连鲍鱼、兴凯湖鲌、松花江鳜、金湾黄立鱼、湛江金鲳鱼、兴城多宝鱼、千岛湖有机鱼、银川鲤鱼、茂名罗非鱼。年鱼产品。2024年新春版“珠海年鱼”大礼包也在会上发布，内含珠海“白蕉海鲈”、广州“增城丝苗米”两大国家地理标志产品，并搭配新会陈皮、广式腊肠等经典粤味，聚力打造...
这些天，云和县云和湖迎来了一年一度的冬季“年鱼”大捕捞，随着渔网收缩，鱼儿交相翻腾着跃出水面，好一派热闹的景象。云和湖是浙江省第三大人工湖，全域断面水质常年保持在国家Ⅰ类标准，云和湖的鱼儿在水中自然生长，以藻类和浮游生物为食，不必专门投喂饲料——这种有机鱼很受市场欢迎。每年这个时候，云和湖库区...
12月28-30日,首届中国年鱼博览会在珠海国际会展中心举办。大会以“中华好年鱼 幸福中国年”为主题,旨在创建年鱼品牌,打造年鱼经济,以小切口促进产业振兴,形成新时代的消费文化,助力中国“年鱼”走进千家万户,游上全球餐桌。 年鱼在广东掀起了经济旋风,从广东到黑龙江,从浙江到新疆,自南向北吹向全国各个角落。本...
一条“年鱼”游出百亿产业 “一二三，倒!”随着夜色渐深，一筐又一筐刚捕捞上岸的大黄鱼被倾倒在作业台上，等待称重、分拣、打包、发货。春节前夕，温州洞头鹿西岛的渔民异常忙碌，他们24小时不间断作业，将一条条鲜美的大黄鱼发往全国各地。工作人员对刚捕捞上岸的大黄鱼进行称重。人民网记者 王丽玮摄“江浙一...
一连三天，首届中国年鱼博览会在珠海举办，中国“年鱼之都”，正演绎“年鱼”盛宴。踏入年鱼博览会的主展馆，水产的鲜混合着油脂的香气，立刻钻入鼻腔。不少参展企业邀请了各地名厨，在展馆现场烹饪用年鱼产品制作的佳肴。现场展示美味的海鲈鱼，吸引众多市民驻足。 南方+ 关铭荣 拍摄 恒兴集团大厨制作的“菠萝...