卤味 [ lǔ wèi ] 生词本 基本释义 详细释义 [ lǔ wèi ] 卤水之味。用卤法制成的冷菜。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词寂寞 简单 芫荽 破坏 聪明 感恩 刹那 斡旋 奇怪 间隔 诚实 羡慕 © Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注...
用料:鸡爪,鸡中翅,鸭掌,藕,油,卤料包,花椒,干辣椒,红糖,冰糖,王守义十三香,花椒粉,大葱,蚝油,芝麻油,生抽,老抽,鲜酱油,白醋,孜然粉 15190浏览52收藏 最简单的卤味 用料:猪耳朵,鸡蛋,生姜,油,盐,蒜瓣,香叶,冰糖,生抽 52593浏览591收藏 卤味(过瘾版) 用料:鸡翅,鱼豆腐,鹌鹑蛋,八角,桂圆干,橘子皮,草果,...
卤味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。 川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 中文名 卤味 外文名 meat or fowl stewed with soy sauce and strained before serving 分类 川菜,泉州菜,潮菜,...
妈妈做的16种家常卤味，吃的停不下来，这样的美食一般人享受不到 1.麻辣卤鸡头 食材：鸡头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量 做法：1、鸡头洗净 2、锅内下油中火烧...
卤味花生 食材:花生250克、葱1段、姜2片、花椒7.8粒、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖1小把、生抽2勺、老抽2勺、盐50克。 【做法】 1、花生洗净,用清水泡一晚备用。 2、准备调料,花椒,大料,桂皮,香叶,葱一段,姜两片,全部加入煮锅,加入生抽,老抽,冰糖,加入泡好的花生,开始煮,大概15分钟。
民间高手菜：卤味拼盘 -01- 将八角、良姜、陈皮、甘草、桂皮、丁香、草果放入料包中，红曲米放入另一个料包中。 -02- 锅中倒入开水，放入料包，加入葱、姜、罗汉果，加入盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉，盖盖儿熬制半个小时。 窍门：罗汉果拍碎，用外壳即可。 -03- 选用猪前肘，将...
1. 猪蹄剁成小块，整理干净，去掉血水；2. 将卤猪蹄的调料准备好；3. 铁锅里倒少许油，将冰糖小火炒成浅褐色，将猪蹄入锅煸炒表皮略微缩小变色，沿着锅边淋入黄酒；4. 将调料全部倒入锅中，用铲子翻拌均匀，5. 倒适量热水，水与猪蹄持平即可，大火烧开后转微火，盖盖子慢炖40分钟；6. 汤熬得差不多了，...
所以,小妹专门整理了万能卤水配方,并送上史上最全的卤味食谱大全,荤的素的全都有,自己在家做,想吃啥就卤啥,干净卫生又省钱,一次吃到嗨~ 食 RECIPE 谱 Part1:卤荤菜 1. 卤鸭翅 2. 卤鸭脖 3. 卤鸭胗 4. 香卤牛腱子 5. 香卤猪肚 6. 卤猪蹄 ...
卤味的做法,卤味怎么做请看步骤:1.把鸡翅和鸡胗(也可以放鸭脖,鸡爪等自己喜欢的食材)凉水下锅放料酒,葱姜,焯水后洗净备用豆干切片,藕切片,海带洗净2.热锅凉油下葱姜,八角,香叶和干辣椒爆香,再放入一勺火锅底料(郫县豆瓣酱也可),炒出红油,下入荤菜,加,生抽