伏茶,也叫窨茶,是一种发源于福建的古老茶制品,具有浓郁的醇香、甘甜口感和红茶的深红色汤色。虽然伏茶被归为黑茶,但是它与普洱茶的发酵工艺类似,与红茶的烘焙程度和外形有些许相似点。那么伏茶的分类到底是黑茶还是红茶呢? 二、伏茶的特点和烘焙程度 伏茶“窨”指加压储存,在加压储存中,茶叶与...
因以前在伏天加工,被称为“伏茶”,又因其口感及药效似土茯苓,故称为“茯茶”。茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒,俗称“金花”,即“冠突散囊菌”,是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说。 茯茶里面的金黄色的菌体并不是“发...
1. 伏茶是三伏天特制的一种茶饮,尤其在温州地区广受欢迎。这种茶由金银花、夏枯草、甘草等多种中草药熬煮而成,具有消暑解热的功效。起源于南宋,兴盛于清朝,这一传统至今仍被保留。2. 在温州,伏茶不仅是一种饮品,更是一种文化象征和慈善精神的体现。遍布城市的爱心伏茶点提供免费的伏茶,体现了...
薏仁茶:薏仁茶以薏仁为主要原料,薏仁性甘淡凉,归脾、胃、肺经,具有利水渗湿、健脾止泻等功效。三伏天饮用薏仁茶,有助于为机体补充水分,并起到清热解暑的作用。结 语 在这个快节奏的时代,我们或许都曾在忙碌中忘记了慢下来的滋味。正如林清玄先生所言:“人生如茶,苦后回甘。”三伏天虽热,但有了伏茶的...
那就是:伏茶 三伏天就应该喝凉茶养生 三伏天为什么要喝伏茶 进入三伏天以来,虽然天气炎热,但此时正是养生的好时节。 “三伏天”的“伏”,是指“伏邪”,即所谓的“六邪”(风、寒、暑、湿、燥、火)中的暑邪。 暑邪致病,人的心气易亏耗,吃温热性食物,能增强机体抗病的能力,以驱除暑湿。
所谓“伏茶”,有广义和狭义之分,前者指适合在暑伏时喝的茶,如绿茶、乌龙茶和红茶类;而后者,特指具有良好清热解暑、排除湿寒效果的茯砖茶,该茶也因其在每年最热的三伏天制作而得名“伏茶”。 大暑的热浪,挡不住荷塘内红莲争先盛放的脚步,人们也喜欢在这个时节来到荷塘边赏荷、观荷、咏荷,所以也就有了大暑池畔...
茯茶,因当时所采用的原料来自湖南,故又名“湖茶”,又因在伏天生产,也叫“伏茶”,香气和功效类似“土茯苓”,因而得名。 约在1644年前后,湖南益阳、安化等地的黑毛茶,运往陕西泾阳加工成砖型,旧称“泾阳砖”、“泾砖”。泾砖采用手工筑制,并有专门的“发花”工序。所谓“发花”,系指将筑制好的...
伏茶属于红茶类,采摘后经过摊凉、揉捻、发酵、干燥等工序制成,其中的西双版纳发酵过程是特别关键的技术。通过发酵,茶叶中的树种多酚、酶等物质会发生化学变化,使茶叶具备了特别的大茶香气和口感。而普洱茶则经历过摊凉、杀青、揉捻、堆渥、干燥等工序,其中的功效堆渥是普洱茶独有的别有工艺环节。堆渥可以使茶叶中...