答:陈化粮是指长期储藏、 黄曲霉菌超标、已不能直接作为口粮的粮食。反馈 收藏
陈化粮是指长期储存后品质下降的粮食。不宜直接作为口粮食用。粮食在储藏过程中，粮食中的营养成分可能会流失，如维生素、矿物质等。部分陈化粮可能会产生霉变，产生一些有害物质。粮食的口感和风味可能会变得较差，失去新鲜粮食的口感。为了确保粮食的品质和安全，一般会采取合理的储存条件和方法，以延缓粮食的陈化过程。
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陈化粮，是指经过一定时间的储藏，使粮食内部水分、生物化学成份和酶活性发生变化，从而改善质量、增加营养价值、提高风味的一种储粮方式。其主要特点是为了提高食品质量，降低食品成本，以及策略性储备。本文将就陈化粮的判断标准、用途、流通渠道等方面进行详细介绍。（本人从事大宗十余年，长期收购电解铜、陈化粮、国六...
参考答案: 陈化粮是指长期储藏、黄曲霉菌超标、已不能直接作为口粮的粮食。您可能感兴趣的试卷你可能感兴趣的试题 1.问答题来自东北粮食基地的粮食主要交通运输过程? 参考答案:(1)铁路运输:用汽车将粮库粮食运输火车站或直接上铁路专用线火车、火车运输抵苏州火车站粮食专用线或货场、汽车短驳至接收粮... 点击查看...
什么是陈化粮..陈化粮是指长期(3年以上)储藏,其黄曲霉菌超标,已不能直接作为口粮的粮食。不宜直接作为口粮食用的粮食定义为“陈化粮”。检测大米是否“陈化”的主要检测指标为:脂肪酸值、粘度、品尝评分值和色泽气味。其中脂
陈化粮是指长期(3年以上)储藏,其黄曲霉菌超标,已不能直接作为口粮的粮食。 不宜直接作为口粮食用的粮食定义为“陈化粮”。检测大米是否“陈化”的主要检测指标为:脂肪酸值、粘度、品尝评分值和色泽气味。其中脂肪酸值、粘度、品尝评分值三项中有一项指标达到“陈化”规定的,即认定为“陈化粮”。 陈化粮只能通过拍...
这种由新到陈,由旺盛到衰老的现象称为粮食陈化过程,而经过陈化过程的粮食为陈化粮。陈化粮可分为两类:一类为存放期过长,粮食没有发生质变,但加工特性和制品特性改变,影响了制品品质和食用品质;另一类为露天储存或储存条件简陋,存期延长后,造成部分和全部粮食发生质变,使其带有一定的细菌和病毒,如果食用,直接危害...